Un baton de ciocolată nu este doar un remediu independent delicios și rapid pentru stres, ci și baza unui fel de mâncare interesant și chiar original. Cauti ceva special? Faceți o mousse simplă de ciocolată, faceți o delicioasă dublă alb-negru sau încercați un desert cu frișcă și biscuiți crocanți.
O rețetă simplă pentru mousse de ciocolată
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 200 g de ciocolată neagră;
- 200 ml smântână 20%;
- 5 ouă de pui;
- 100 g zahăr alb;
- 1 linguriță zahăr vanilat;
- un vârf de cuțit de sare.
Topiți ciocolata într-o baie de apă, turnați smântâna, adăugați zahăr vanilat și, amestecând cu o lingură sau o spatulă, aduceți amestecul până la omogenizare. Scoateți vasele de gătit de pe căldură și răciți-le până se încălzesc. Separați gălbenușurile de albușuri, frecați bine primul cu zahăr, al doilea cu un praf de sare până când se aprinde. Amestecați temeinic nămolul brun gros cu amestecul de gălbenușuri, apoi introduceți încet spuma de proteine în ea. Se întinde desertul în boluri sau pahare și se dă la frigider timp de 5 ore.
Mousse dublu de ciocolată "Alb și negru"
Ingrediente (pentru 5-6 porții):
- 250 g de ciocolată neagră;
- 250 g de ciocolată albă;
- 750 ml de crema 30%;
- 50 ml rachiu;
- o mână de fistic nesărat decojit.
Topiți ambele tipuri de ciocolată separat într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde, adăugând o jumătate de porție de smântână la fiecare amestec. Se toarnă 25 ml de coniac în fiecare parte a desertului. Se da la frigider timp de 3 ore pana se ingroasa. Apoi scoateți ambele boluri din frigider și bateți cu un mixer, începând cu viteză mică și crescând treptat. Fiecare masă de ciocolată trebuie să fie suficient de fermă, dar în același timp ușor de ridicat cu o lingură.
Așezați inele metalice mici pe farfurii. Așezați în ele alternativ mousse de ciocolată albă și neagră, făcând straturi de aceeași grosime. Desertul poate fi colectat și în pahare sau pahare de vin. Tocați fisticul și presărați-l peste vasul dulce.
Mousse de cafea și ciocolată cu frișcă și fursecuri
Ingrediente (pentru 2 porții):
- 80 g ciocolată neagră + 20 g pentru decorare;
- 2 lingurițe cafea instant;
- 150 ml cremă 33%;
- 125 g brânză mascarpone;
- 2 linguri. zahăr pudră;
- 2 biscuiți Sugar Fingers;
- frisca.
Așezați ciocolata într-o baie de apă sau lăsați-o să se topească la cuptorul cu microunde. Aruncați separat brânza mascarpone cu zahărul glazur, 100 ml de cafea instant rece și în final pastă maro caldă. Bateți smântâna într-un alt recipient până când vârfurile cad, amestecați mousse-ul, puneți-l într-un castron de servit și puneți-l la frigider timp de 1 oră. Garnisim cu frisca, resturi de ciocolata razata marunt si lipim cate un baton pentru fiecare portie.
