Câte gospodine din lume - atâtea rețete de gătit cartofi! Voi împărtăși o rețetă pentru mâncarea mea de semnătură, care își ia întotdeauna locul cuvenit pe masa festivă.
Principalul său avantaj este că este preparat în câteva minute, ceea ce, de regulă, este foarte important în problemele de dinainte de vacanță. Dar, desigur, aici este nevoie de pregătire preliminară - se poate face cu cel puțin o lună înainte de vacanță. Deci, să trecem la treabă.
1. Etapa pregătirii preliminare. Spălăm și curățăm cartofii. Cu un cuțit ascuțit, aplicăm un model de zăbrele pe fiecare cartof pe o parte (linii longitudinale și transversale, la o distanță de aproximativ jumătate de centimetru una de cealaltă), tăind tuberculul cu 1-1,5 centimetri. Puneți cartofii în apă clocotită sărată și fierbeți cu un clocot puternic timp de aproximativ 6-8 minute până la jumătate fierte. Scurgem apa. Tuberculii trebuie să rămână fermi (puțin gătiti) și să nu se destrame. Punem cartofii într-un recipient sau tavă pentru congelare, punem la frigider și punem la congelator. Acesta este preparatul pentru felul nostru de mâncare. Acum, la momentul potrivit, putem aduce rapid cartofii în stare de pregătire.
2. Etapa de pregătire. Scoatem cartofii congelați, îi întindem cu un model de zăbrele în sus într-un vas de copt uns cu unt. Puneți o bucată de unt deasupra fiecărui tubercul. Punem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute (sau ne setăm propriul mod în funcție de capacitățile tehnice ale aragazului; de exemplu, am setat convecția în mod combinat 200 de grade + cuptor cu microunde 350, timp de 15 minute). Cartofii trebuie coapte până se rumenesc. Înainte de servire, trebuie să fie ușor sărat, puteți presăra ierburi de mărar.
În congelatorul meu există întotdeauna o astfel de bucată de cartofi - nu mă tem de oaspeții neașteptați!
