Puțină lume știe despre beneficiile urzicii și că puteți găti orice din ea. Urzica este o plantă foarte utilă, aproximativ 30 de grame conțin vitamina C și caroten în cantitatea necesară necesității zilnice. Pentru consumul sigur de urzică, cel mai bine este să gătești supă din ea.
Este necesar
- - 300 g de urzică;
- - 100 g praz sau ceapă verde regulată;
- - 30 g unt;
- - Sarat la gust);
- - smântână (după gust);
- - piper (după gust);
- - 3 cartofi;
- - 100 g rădăcină de țelină;
- - 15 g făină;
- - 1 BUC. morcovi;
- - 1 ou;
- - condimente (după gust);
- - 1,5 litri de apă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe 1,5 litri de apă. Se clătește urzica bine și se opărește cu apă clocotită. Curățați legumele, tăiați cartofii și morcovii în fâșii și tăiați cuburile de praz și rădăcină de țelină. Tocăm mărunt urzicile și cufundăm într-o cratiță cu apă clocotită. Se condimentează cu sare și condimente după gust.
Pasul 2
Sote morcovii și prazul în ulei de floarea soarelui. Adăugați amestecul pregătit în cratiță. Adăugați cartofii tăiați și rădăcina de țelină și gătiți timp de 5-9 minute. Se amestecă supa. Gatiti la foc mediu.
Pasul 3
Topiți untul într-o tigaie, prăjiți făina până se rumenesc, amestecați constant, apoi adăugați 2 linguri de apă de supă. Se toarnă amestecul într-o cratiță. Gatiti inca 7-10 minute la foc mare. Se ia de pe foc, se lasă supa să se răcească ușor. Se toarnă supa într-un castron, se adaugă o jumătate de ou, smântână și piper după gust.
