Pentru iubitorii de cartofi, este oferită o altă rețetă nepretențioasă pentru cartofi în stil episcop cu icre de pâine. Vasul va merge bine cu orice masă. Se pregătește suficient de repede.
Este necesar
- - 800 g cartofi;
- - 1 lingura faina;
- - 40 ml ulei vegetal;
- - sare.
- Pentru caviar
- - 2 felii de pâine din grâu;
- - 2-3 capete de usturoi;
- - 16 nuci;
- - 2 linguri de ulei vegetal;
- - 1 lingura de suc de lamaie;
- - mărar;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați cartofii și fierbeți-i fără a le curăța. Nu este nevoie să săriți apa. După ce cartofii sunt fierți, scurgeți apa și uscați cartofii înainte ca pielea să înceapă să se rupă. Apoi umpleți-l cu apă rece și scurgeți-l imediat.
Pasul 2
În timp ce cartofii fierb, pregătiți icrele din pâine. Macinati usturoiul cu sare, apoi adaugati boabele de nuca tocate si macinati toata masa.
Pasul 3
Înmuiați felii de pâine din grâu în apă și strângeți-le. Combinați pâinea cu amestecul de usturoi și nuci. Bate rezultatul. Adăugați treptat ulei vegetal pe măsură ce bateți. Întreaga masă ar trebui să dobândească o consistență de piure. Condimentați-l cu suc de lămâie, adăugați mărar pre-tocat și amestecați. Caviarul este gata. Așezați-l într-un castron de salată.
Pasul 4
În acest moment, cartofii se răciseră deja. Curățați-l și tăiați-l în felii groase. Se prajesc cartofii in ulei vegetal. În timp ce prăjiți, adăugați 1 cățel de usturoi tocat. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați făină, amestecați și așteptați: lăsați-l să fie crocant. Condimentează după gust.
Pasul 5
Vasul se recomandă să fie servit fierbinte cu icre de pâine. Dacă este posibil, cartofii în stil episcopal ar trebui să fie puși în vase ceramice.
