Foarte des strugurii sunt uscați la soare pentru a obține stafide, dar, în primul rând, aceasta este o ocupație pe termen lung și, în al doilea rând, jumătate din struguri vor putrezi pur și simplu - ca urmare, stafidele nu au gust. Puteți încerca să gătiți stafide folosind un uscător - simplu, rapid și eficient.
Este necesar
-
- Struguri,
- 100 g sifon,
- uscator pentru fructe si legume.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face stafide, aveți nevoie de struguri fără semințe. Există uscătoare pentru legume, fructe de pădure și fructe, în care puteți găti ușor stafide în câteva zile. Este imposibil să gătești stafide acasă într-un alt mod, deoarece pentru aceasta trebuie fumigat strugurii cu sulf și, după cum știi, fumul de sulf este foarte periculos pentru sănătatea umană.
Pasul 2
Puneți o oală mare de apă pe foc, o oală de 6 litri funcționează excelent. Când apa fierbe, adăugați bicarbonat de sodiu (pentru 5 litri de apă - 100 de grame de bicarbonat de sodiu).
Pasul 3
Luați o grămadă de struguri și scufundați-o în apă clocotită timp de 3 secunde, scoateți-o și lăsați-o să se scurgă. Acest lucru este necesar pentru ca stratul de ceară să se desprindă și să se formeze mici găuri în fructe de pădure, prin care umezeala va ieși în viitor.
Pasul 4
Acum puteți începe să separați boabele de buchet.
Pasul 5
Apoi puneți fructele de pădure pe o tavă mai uscată într-un strat dens și lăsați să se usuce câteva zile.
Pasul 6
Colectați stafidele gata preparate, aranjați-le în borcane de sticlă și păstrați-le sub un capac bine închis.
