O plăcintă rasă delicioasă și aromată cu gem este cunoscută multora dintre noi încă din copilărie. Această patiserie sfărâmicioasă, cu o umplutură suculentă, a însoțit petreceri confortabile de ceai de familie și conversații intime.
Este necesar
- 3-3,5 căni de făină
- 200 g unt
- 2/3 cană zahăr
- 2 oua
- 2 linguri. l. maioneză
- 1 linguriță praf de copt
- sare
- 4-5 linguri conserve, marmelade sau gem
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul din frigider și lăsați-l pe masă până se înmoaie.
Pasul 2
Adăugați zahăr în ouă și bateți-le într-o spumă groasă cu un mixer. Adăugați untul înmuiat și maioneza la ouăle bătute și amestecați bine.
Pasul 3
Cerneti faina si praful de copt. Se toarnă în porții mici în amestecul de ouă și unt și se frământă aluatul de pâine scurtă, care ar trebui să fie dur și elastic.
Pasul 4
Când aluatul atinge consistența dorită, se mulează o bilă din ea, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider timp de 2 ore. Dacă ai timp scurt și nu poți aștepta 2 ore, bila de aluat poate fi trimisă la congelator timp de 20 de minute.
Pasul 5
După ce s-a scurs timpul specificat, scoateți aluatul din frigider sau congelator și separați aproximativ o treime de acesta. Întoarceți mai puțin aluatul la frigider.
Pasul 6
Tapetați un vas de copt cu pergament, presărați cu făină și așezați aluatul rămas pe el într-un singur nod. Distribuiți-l în formă, apăsând și întinzându-vă puțin cu mâinile și formând laturile.
Pasul 7
Intinde 4-5 linguri de gem pe aluat. Dacă gemul dvs. este foarte lichid, amestecați-l cu puțină făină sau amidon.
Pasul 8
Scoateți cea de-a doua parte a patiseriei din frigider și radeți-o peste gem pe o răzătoare grosieră.
Pasul 9
Distribuiți aluatul ras uniform pe tort și puneți produsul într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Coaceți tortul până se rumeneste (aproximativ 25 de minute).
Pasul 10
După ce ați scos plăcinta din cuptor, lăsați-o să se odihnească 3 minute, apoi tăiați-o în pătrate.
