Este greu să găsești o plăcintă mai rapidă și mai ușoară decât una rasă umplută cu gem dulce. Se numește ras sau cret, deoarece o parte din aluat, pre-răcită, este frecată peste umplutură și, ca rezultat, se obține un strat superior slab, dar frumos, cret. Plăcinta rasă este o „baghetă magică” excelentă pentru cazurile în care oaspeții sunt pe cale să vină sau trebuie să adăugați gem.
Este necesar
- • Unt sau margarină cu unt - 1 pachet (200 de grame)
- • Făină de grâu - 600 de grame
- • Zahar granulat - 180-220 grame.
- • Ou de pui - 2 buc.
- • Sifon - 0,5-1 linguriță.
- • Oțet (se poate folosi cidru de mere) - 0,5 lingurițe. pentru stingerea sifonului
- • Sare de masă - o ciupitură
- • Pentru umplutură, orice gem - 250-300 grame
Instrucțiuni
Pasul 1
Făina trebuie mai întâi cernută într-un castron. Adăugați unt sau margarină înmuiată. Dacă untul este proaspăt din congelator, atunci acesta poate fi ras sau tăiat în bucăți mici direct în făină. Sifonul trebuie stins cu oțet și amestecat bine.
Pasul 2
Cernem zahărul granulat în făină, adăugăm sifon slăbit, un praf de sare și batem în ouăle de pui. Combinați cu grijă toate ingredientele și frământați. Puteți frământa cu ajutorul unei combine, se dovedește și mai rapid cu mâinile. Adăugați treptat făina măsurată. Rezultatul este un aluat nelipicios, ca de pâine scurtă.
Pasul 3
Împărțiți aluatul în două bucăți, nu strict în jumătate, ci într-un raport de 60:40. Înfășurați partea mai mică în celofan și puneți-o la congelator pentru aproximativ 20-30 de minute. În timp ce aluatul se răcește, lucrați pe restul pentru a forma baza plăcintei rase.
Pasul 4
Cele mai multe dintre ele sunt întinse și așezate într-o matriță, în timp ce este de dorit să se formeze laturi. Se întinde dulceață groasă sau gem pe aluat. O bucată mai mică răcită este scoasă din congelator și frecată peste umplutură. Piesa de prelucrat se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 30-35 de minute. Este mai bine să tăiați tortul când s-a răcit puțin.
