Una dintre tradițiile sărbătorii din 9 mai este bucătăria obligatorie de câmp în locurile festivităților de masă. Multor oameni le place hrișcă gustoasă și sfărâmicioasă cu carne tocată. Nu toată lumea are răbdarea să stea la coadă pentru o porție. Cu toate acestea, puteți găti o astfel de delicatesă acasă, ca și alte feluri de mâncare care au fost mâncate în față și în spate în timpul războiului. Desigur, aceasta este doar o aproximare la pâinea cu quinoa sau la prepararea făinii, la urma urmei, acest aliment este destinat supraviețuirii și nu este foarte util.
Terci de soldat
Cea mai ușoară opțiune pentru un tratament pentru bunicii războinici și nepoții lor mici este terciul de hrișcă cu carne tocată. Pentru o cană de tocană de vită, luați 300 g de cereale și 4 cepe de dimensiuni medii. Se toacă ceapa, se prăjește în untură. Se toarnă tocanita, cerealele, ceapa și frunzele de dafin cu 4 căni de apă, se sare și se fierbe până se înmoaie.
Kulesh
Acest terci vâscos a fost întotdeauna iubit de cei care au fost angajați pentru o muncă grea și laborioasă, iar soldații Marelui Război Patriotic l-au apreciat. Un fel de mâncare conține atât supă, cât și celălalt. Pentru kulesh luați tocană de porc, sau mai bine - piept pe os. În cel de-al doilea caz, luați 500 g de piept, tăiați carnea din ea și fierbeți oasele timp de o jumătate de oră în 2 litri de apă. Apoi adăugați 300 g mei spălat și 4 cartofi tăiați grosolan într-o cratiță. Se prajeste carnea scoasa din os cu 3 cepe si 200 g slanina usor sarata sau nesarata si se adauga in mei cu cartofi. Gatiti 10-15 minute si mai lasati sa se infuzeze inca 10 minute.
Macaroane navale
Marinarilor din față li s-a dat putere de un fel de mâncare care astăzi se mănâncă numai sub numele de „paste” în cafenelele italiene. De fapt, pastele în stil marin merită mult mai multă atenție. Se fierbe 500 g de carne de vită pe os până se înmoaie și se taie cubulețe. Se fierb 500 g de paste si se soteaza 3 cepe. Puneți toate ingredientele într-un ceaun, adăugați un pahar de bulion de carne și gătiți la cuptor la 200-220 grade timp de 10-15 minute.
Pâine copioasă
Ei bine, ce este un prânz de câmp fără pâine? Pentru a economisi făină, în timpul războiului i s-au adăugat tărâțe, coajă de cartof și alte ingrediente. Rețeta adaptată zilelor noastre va atrage cu siguranță mulți pentru sațietatea și gustul său neobișnuit. Fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi și măsurați 200 g. Adăugați 500 g de făină (de preferință clasa 1 sau a doua, iar dacă făina de grâu, luați 50 g tărâțe pentru 450 g făină), 1 lingură. l zahăr și 1 linguriță sare. Adăugați 200 g smântână, 150 ml apă și 2 lingurițe de drojdie uscată. Frământați un aluat moale, acoperiți și ridicați, încălziți timp de 2 ore. Apoi ridează, formează o pâine rotundă și pune-o pe o foaie de copt. Se lasă o oră pentru dovedire și se coace 5 minute la 220 de grade, apoi alte 45 de minute, scăzând temperatura la 180 de grade.
