Mannik este un produs de patiserie foarte gustos preparat cu adaos de gri, datorită căruia devine sfărâmicios și aerisit. De obicei, mana se prepară pe smântână, dar poate fi înlocuită cu chefir.
Este necesar
-
- 2 oua
- o jumătate de pahar de zahăr
- 100 g margarină
- 2 linguri. linguri de maioneză
- 0,5 l kefir
- 300 g gris
- o jumătate de pahar de făină de grâu
- o lingură de suc de lămâie
- o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
Instrucțiuni
Pasul 1
Măcinați gălbenușurile din două ouă cu jumătate de pahar de zahăr granulat până se face spumă albă. Bateți albușurile separat cu câteva linguri de zahăr până se formează o spumă rece și amestecați-le cu gălbenușurile.
Pasul 2
Se încălzește 100 g de margarină sau unt până se dizolvă și se toarnă în amestecul ou-zahăr. Principalul lucru este să vă asigurați că grăsimea topită nu este fierbinte, altfel ouăle se vor înfășura în fulgi.
Pasul 3
Adăugați două linguri de maioneză și turnați 0,5 litri de chefir. Masa se amestecă bine, după care se toarnă 300 g de gri și jumătate de pahar de făină cernută.
Pasul 4
Frământați bine aluatul și lăsați-l timp de o oră pentru ca grișul să se umfle. În timp ce este infuzat, se pregătește o formă pentru coacerea manei. Suprafața sa este unsă cu ulei vegetal și presărată cu gri, apoi răsucită pentru a îndepărta excesul de cereale.
Pasul 5
În aluatul actual, adăugați o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu, tăiat într-o lingură de suc de lămâie și întindeți-l într-o formă pregătită. Mana se coace din chefir într-un cuptor rece timp de o jumătate de oră
Pasul 6
Pentru a determina disponibilitatea, străpungeți-o cu un chibrit, dacă aluatul nu se lipeste, înseamnă că mana este coaptă. Se scoate din matriță pe un vas, se răcește, apoi se presară cu zahăr pudră cu vanilie.
