Fatyr este pâine orientală. Există o mulțime de soiuri ale sale. Această pâine se coace în cuptor, tandoor, într-o tigaie. Aluatul Fatyr poate fi frământat nedospit, în lapte, drojdie. Un singur lucru este invariabil, aluatul este întotdeauna fulgios.
Este necesar
- - făină de grâu - 0,6 kg;
- - drojdie uscată - 2 lingurițe;
- - apă caldă sau lapte - 1, 5 pahare;
- - sare - 1 linguriță;
- - zahăr granulat - 1 lingură.;
- - ulei vegetal - 120 ml.;
- - ceapa - 2 buc.;
- - ardei iute, ierburi - opțional.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți apă caldă. Se toarnă într-un castron adânc confortabil. Se adaugă drojdia, o linguriță de sare și o lingură de zahăr granulat, se amestecă. Se toarnă și două linguri de ulei vegetal.
Pasul 2
Cerneti faina de grau de doua ori pe un banc de lucru si alunecati impreuna. Formează o depresiune în făină, toarnă apa pregătită cu grijă în ea. Înlocuiți aluatul moale. Pentru a extinde aluatul, lăsați-l într-un loc cald timp de 60 de minute.
Pasul 3
În timp ce aluatul se coace, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați și spălați ceapa. Tăiați ambele capete în sferturi subțiri de inele. Încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Puneți ceapa tocată pe suprafața sa, prăjiți-o. Nu este necesar să aduceți feliile de ceapă la o culoare aurie; este suficient să aduceți produsul la catifelare. Scoateți ceapa prăjită și răciți-o.
Pasul 4
Puteți prăji ceapa folosind grăsime de miel, pentru a face acest lucru, reduceți cantitatea de ulei vegetal, adăugați grăsimea din coada grasă, tăiată în bucăți. De îndată ce grăsimea este topită, îndepărtați grăsimile, puneți ceapa. În viitor, grivele pot fi utilizate împreună cu ceapă răcită.
Pasul 5
Bateți aluatul finit. Împărțiți piesa în două părți egale. Rulați aluatul într-o tortilă subțire, deasupra cu ceapă și unt. Aranjați greabe, condimente, dacă doriți. Rulați martorul într-o rolă, înfășurându-l sub formă de melc și îndoiți marginea liberă în jos. Apoi, frământați produsul într-un tort cu mâinile. Faceți tatuaje pe suprafața semifabricatului.
Pasul 6
Așezați tortilele pe o foaie și introduceți-le în cuptor. Coaceți la 170 de grade timp de o jumătate de oră. Serviți căldura fină aurie fină.
