O delicatesă delicioasă care ne-a venit de la bucătarii egipteni se numește fytyr. Este ușor de gătit, dar se dovedește a fi foarte, foarte gustos. Ca, totuși, și toate dulciurile orientale. Dacă doriți să vă surprindeți casa cu o varietate, fytyr este ceea ce aveți nevoie.
Pregătiți următoarele alimente:
Aluat - un pahar de lapte, un ou, 3 litri. făină, 5 grame de drojdie proaspătă, un pachet de unt.
Cremă - ou, l. zahăr, 3 l. amidon, 2 l. lapte, vanilină.
Pentru test, amestecați drojdia în lapte cald. Adăugați făină, oul, sarea acolo, frământați aluatul, împărțiți-l în două. Rulați fiecare dintre părți cu un sucitor într-un strat, ungeți cu ulei. Rulați straturile în rulouri, apoi în melci.
Înfășurați melcii rezultați în folie de plastic. Apoi puneți-l la frigider timp de 3 ore. În acest timp, trebuie să pregătiți crema. Măcinați oul într-un castron cu adaos de zahăr și amidon, diluați masa cu lapte cald. Porniți aragazul, puneți o cratiță la foc mic, turnați amestecul în el și aduceți la fierbere cu agitare constantă. Apoi răcoriți într-un loc calm.
Puneți aluatul pe masă, nu este nevoie să-l frământați. Rolați aluatul pe măsură ce s-a dovedit în două straturi groase de 2-3 mm. Punem una pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, deasupra punem crema. Aplatizați totul. Al doilea strat trebuie să fie puțin mai mare, astfel încât marginile acestuia să poată fi înfășurate sub primul.
Împingeți suprafața gâtului cu o furculiță și întindeți cu gălbenuș de ou amestecat cu lapte. Așezați o foaie de copt cu ea într-un cuptor preîncălzit, coaceți până se rumenesc. Apoi scoatem foaia de copt, o răcorim puțin. Presărați blatul cu zahăr pudră. Fytyr este bun pentru a trata atât cald, cât și rece, atunci când umplerea sa se întărește.
