Peștele egiptean original și delicios se va încadra cu succes în meniul dvs. zilnic și festiv. Gătind în doar patruzeci de minute, nucile și ghimbirul dau peștelui o aromă delicioasă. Pentru gătit, trebuie să luați orice file de pește.
Este necesar
- - 1 kg file de pește;
- - 500 g de roșii;
- - 3 pahare de făină;
- - 1 pahar de nuci;
- - 2/3 cană stafide;
- - 2 cepe;
- - 3 catei de usturoi;
- - jumătate de lămâie;
- - 10 g ghimbir;
- - ardei iute, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă suc proaspăt din jumătate de lămâie cu sare și rădăcină de ghimbir ras (puteți folosi și ghimbir uscat). Clătiți fileul de pește, îl puteți lua cu pielea, tăiați-l în porții, amestecați cu amestecul de lămâie, lăsați-l la marinat timp de 10 minute.
Pasul 2
Scufundați bucățile de pește în făină amestecată cu ardei roșu și sare, prăjiți rapid la foc mare - bucățile ar trebui să fie cruste deasupra, iar peștele să rămână umed înăuntru.
Pasul 3
Se toacă ceapa și usturoiul, se prăjesc împreună până se rumenesc, se adaugă stafidele spălate și uscate, jumătate de nuci, tocate cu un cuțit ascuțit. Tocăm a doua parte a nucilor mai mică și adăugăm la prăjit atunci când ceapa cu usturoiul este complet moale. Adăugați piure de roșii și suc rămas din marinarea peștelui în acest amestec. Se fierbe timp de 5 minute. Se condimentează cu piper și sare după gust.
Pasul 4
Așezați peștele și prăjiți-l în straturi într-o cratiță sau într-o cratiță cu pereți grei. Asigurați-vă că așezați legumele ca primul și ultimul strat. Se pune pe foc, după ce a fiert la foc mic, timp de 10-15 minute, la foc mic. De asemenea, puteți găti pește la cuptorul cu microunde: 5 minute la putere maximă, la fel la 1/2 putere.
Pasul 5
Peștele egiptean este fierbinte imediat după gătit. În plus, puteți servi salată verde cu ea.
