Un tort frumos conceput devine atractiv chiar și pentru cei cărora nu le plac dulciurile sau le sunt indiferenți. De obicei, o decorație poate fi făcută din orice ingredient, chiar și din ingrediente necomestibile. Cofetarii vin cu diverse opțiuni pentru a oferi tortului un aspect atractiv, în funcție de compoziția cremei, de prăjituri și de tema sărbătorii.
Este necesar
-
- Pentru prima rețetă:
- ciocolată;
- cremă;
- unt;
- hârtie de cofetărie;
- cacao.
- Pentru a doua rețetă:
- brânză de vacă;
- zahăr;
- gelatină;
- fructe și fructe de pădure (orice).
- Pentru a treia rețetă:
- Ciocolata alba;
- bezea;
- fulgi de cocos.
- Pentru a patra rețetă:
- zahăr pudră;
- lapte condensat;
- smântână uscată;
- coloranți.
- Pentru a cincea rețetă:
- cremă;
- fructe de padure.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță și puneți ciocolată în ea, puteți folosi oricare dintre soiurile sale. Așezați un recipient cu apă simplă la foc mediu, așteptați să fiarbă, apoi puneți o cratiță deasupra. Amestecând constant cu o lingură de lemn sau cu un tel, topiți ciocolata, apoi adăugați untul, proporțiile se bazează pe raportul dintre 1 parte de unt și 3 părți de ciocolată. Asigurați-vă că masa nu arde. Nu este nevoie să aduceți cremă la fierbere. Scoateți vasul din baia de apă și răciți-l la temperatura camerei. După aceea, așezați tortul pe o suprafață plană și începeți să turnați amestecul de ciocolată pe suprafața acestuia, de preferință nivelându-l cu o spatulă. O parte din compoziție, aproximativ 2 linguri, rezervată într-un castron separat. Adăugați cacao acolo, amestecați și puneți la rece, apoi scoateți și puneți într-o pungă de patiserie. Folosind un vârf, strângeți diferitele modele pe hârtia de patiserie și dați-le la frigider timp de 3-4 ore. Apoi decorați tortul cu ele în orice ordine. Ar trebui să aveți un produs solid din ciocolată. Așezați desertul la frigider, garniți cu smântână și zahăr pudră atunci când serviți.
Pasul 2
Luați un pahar, turnați apă rece în el și puneți 1 lingură. gelatină, se lasă o oră să se umfle. Într-un castron de email, bateți brânza de vaci cu zahăr, puteți adăuga colorant acolo, dacă doriți. Veți obține o masă omogenă de alb. Se toarnă gelatina într-o cratiță mică, se fierbe și se oprește imediat. Lasam sa se raceasca usor, cam 10 minute. Se toarnă amestecul în crema de caș și se amestecă. Așezați tortul într-un vas de copt, acoperiți cu compoziția rezultată și decorați cu fructe. Se pune la frigider timp de 3-4 ore. Servit rece.
Pasul 3
Radeți ciocolată albă pe o răzătoare grosieră, presărați tortul deasupra și decorați cu bezea, deasupra puneți cofetăria sub formă de frunze, făcute anterior din ciocolată topită și răcită. Puteți adăuga pete luminoase sub formă de boabe de roșu, galben, albastru și altele.
Pasul 4
Așezați tortul pe o suprafață plană. Se amestecă într-un recipient separat zahăr pudră, lapte condensat și smântână uscată în proporții egale, se pot adăuga coloranți (suc de morcovi, cacao, suc de sfeclă etc.). Veți ajunge cu o masă omogenă care seamănă cu consistența plastilinei. Frământați-l în mâini și puneți-l pe masă, întindeți-l cu un sucitor. Așezați-vă pe suprafața tortului, procesul trebuie să fie rapid, altfel masticul se va întări. După aceea, mulează frunze, flori, figuri din masa rămasă și decorează suprafața produsului cu ele. Puteți cumpăra cookie-uri, rulouri de napolitane, puteți construi case și poieni comestibile improvizate, bănci etc. Astfel de prăjituri sunt potrivite pentru petrecerile copiilor.
Pasul 5
Luați un castron de smalț, smântână (cel puțin 33% grăsime) și puneți zahărul pudră acolo, bateți cu un mixer până se îngroașă. Apoi puneți-le pe tort și decorați-le cu fructe de pădure deasupra, puteți folosi chipsuri de ciocolată sau marmeladă. Puneți la frigider tortul timp de 2 ore. Servit rece.
Pasul 6
Decorează prăjiturile în funcție de tema sărbătorii. Cofetaria de nunta poate fi servita decorand cu mastic in culori deschise, folosind figuri ale mirilor. Evenimentele pentru copii pot fi diversificate cu prăjituri sub formă de eroi de basm, pentru aniversări, decorați tortul cu monede și bancnote de casă, serpentine sau desene cu cremă de ulei, totul depinde de imaginația voastră.
Pasul 7
Nu aglomerați suprafața tortului, decorul ar trebui să fie moderat și să dea naștere gustului cremei, dacă este comestibilă, sau pur și simplu să reflecte tema sărbătorii.
