Kebabul Lula este un fel de mâncare tradițional arab, care este o cotletă alungită prăjită pe o frigăruie. Cu toate acestea, pentru un meniu vegetarian și cu împrumut, puteți găti un kebab neobișnuit de cartofi. Un astfel de fel de mâncare nu numai că se gătește rapid, ci necesită și o cantitate minimă de alimente.
Kebab de cartofi
Lula kebab nu numai că arată delicios, dar vă va încânta pe dvs. și pe cei dragi în timpul postului. Veți avea nevoie (pe baza a 8-10 porții):
- 1-1,5 kg cartofi;
- 5 linguri. l. ulei vegetal;
- curcuma (dupa gust);
- sare, piper negru (după gust);
- verdeață (mărar, pătrunjel, ceapă) - opțional;
- frigarui, bețe de lemn;
- mașină de tocat carne.
Clătiți bine cartofii și fierbeți-i în piele în apă cu sare, apoi lăsați-l să se răcească o vreme. Datorită faptului că fierbiți cartofii în coaja lor, amidonul va rămâne în tuberculi, iar carnea tocată va deveni lipicioasă, ceea ce contribuie la faptul că cârnații de cartof se vor lipi bine pe bețe și nu se vor destrăma. Curățați cojile de cartofi și tocați cartofii. Rețineți că cartofii nu trebuie tăiați la o consistență de piure. De asemenea, puteți măcina cartofii grosolan.
Puneți masa de cartofi într-un castron adânc, adăugați ulei vegetal și curcuma, amestecați. Adăugarea acestui condiment oriental va da cartofului tocat o nuanță gălbuie. Nu uitați să condimentați cu sare și piper pe placul dvs. Acum lăsați carnea tocată 20-30 de minute, astfel încât să se poată prepara.
Udați-vă mâinile cu apă și formați cârnați mici din masa de cartofi, apoi înșirați-i pe bețe sau frigarui speciale de lemn. Puneți kebabul de cartofi pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și puneți în cuptorul preîncălzit la temperatura de 160 ° C. Coaceți timp de 20-30 de minute până când este crustă. De asemenea, puteți prăji kebabul pe grătar până când este gătit.
Presărați kebabul de cartof finit cu ierburi tocate mărunt și serviți fierbinte cu murături de casă, salată verde sau legume.
Kebab de cartofi cu slănină
O tehnologie complet diferită este utilizată pentru a pregăti kebabul de cartofi cu slănină. Veți avea nevoie (pentru 4 porții):
- 500 g cartofi;
- 200 g untură sărată;
- sare, piper negru (după gust);
- frigarui, betisoare din lemn.
Clătiți bine cartofii, curățați-i și tăiați-i în inele subțiri. Cartofii medii sunt cei mai buni pentru acest fel de mâncare. Tăiați untura sărată în felii subțiri în același mod. Rețineți că cu cât tăiați slănina mai subțire, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare finit.
Pe frigarui sau bețe de lemn, este necesar să se înșire, alternând, slănină și cartofi. Nu uitați să sare și piperați după gust. Puneți kebabul într-o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și coaceți la 180 ° C până se înmoaie. De asemenea, puteți folosi grătarul pentru gătit.
Serviți kebab fierbinte de cartofi cu untură cu sos, ierburi sau legume tinere. Poftă bună!
