Numele vasului de fondu care ne-a venit din Elveția înseamnă topit în franceză. Rețeta tradițională elvețiană implică scufundarea pâinii în masa de brânză topită.
Astăzi, pe lângă rețeta tradițională, există multe varietăți ale acestui fel de mâncare cu alte ingrediente. Cele mai cunoscute noastre sunt fondurile de brânză și ciocolată. Este bine să gătești un astfel de fel de mâncare acasă, într-o companie caldă și confortabilă. Acest fel de mâncare poate fi considerat cel mai reușit fel de mâncare pentru comunicare.
Pentru a pregăti fondue, veți avea nevoie de ustensile speciale - un vas de fondue și furculițe mici. Puteți cumpăra un astfel de set într-un magazin sau, în cel mai rău caz, îl puteți înlocui cu o cratiță obișnuită, de preferință una din ceramică, care menține bine temperatura brânzei topite.
Pentru a prepara o fondu de brânză tradițională, aveți nevoie de brânză, aproximativ 300-500 de grame - mai grele sau emmentale, sau mai bine un amestec de brânzeturi, un pahar și jumătate de vin alb uscat, condimente după gust și pâine albă cubulețe.
• Frecați ușor părțile laterale ale tigaii cu usturoi.
• Puneți fondue pe foc, turnați vin în ea și încălziți ușor.
• Puneți brânză cuburi, condimente în vin, adăugați trei până la patru linguri de amidon pentru a se îngroșa și gătiți, amestecând ocazional, până când brânza este complet topită.
• Transferați oala în arzător.
Acum, înarmați cu o furculiță, înmuiați o felie de pâine în masa de brânză, așteptați puțin până când pâinea se înmoaie în brânză și savurați un fel de mâncare minunat.
Pentru a face o fondu de ciocolată, aveți nevoie de două bare de ciocolată neagră sau albă, o sută de grame de lapte condensat, o lingură de coniac sau lichior și orice fruct - căpșuni, felii de banane, fructe kiwi, struguri fără sâmburi, felii de portocală și mandarină, felii de ananas sau pere. De asemenea, puteți folosi bucăți de biscuiți sau brioșe.
• Într-un castron pentru fondu, topește ciocolata pre-spartă în bucăți.
• Adăugați lapte condensat și lichior în ciocolată.
Transferați fondua în arzător, conectați bucățile de fructe la o furculiță și bucurați-vă.
