Brânza este un produs natural sănătos, 70 g de brânză pe zi va asigura necesarul zilnic de calciu ușor digerabil. Conținutul de calorii al brânzei feta este de 288 kilocalorii la 100 g de produs, conține fosfor și sodiu. Utilizarea brânzei feta are un efect benefic asupra proceselor de digestie.
salată grecească
În timpul procesului de gătit, brânza feta nu este supusă unui tratament termic, datorită căreia se păstrează în ea minerale și vitamine. Brânza de brânză este delicioasă atât ca fel de mâncare independent, cât și în salate. Din brânză cu măsline, puteți face o salată ușoară de vitamine, cunoscută de ruși ca fiind „grecească”. În salata vegetariană cu brânză feta și măsline sunt incluse câteva legume:
- 1 castravete;
- 2 buc. ardei gras;
- ceapă - ceapă sau praz;
- 200 g brânză feta;
- 3 roșii de dimensiuni medii.
Pentru a îmbrăca salata „grecească”, luați: oțet de mere sau suc de lămâie; ulei vegetal 50 g; sare, zahăr, piper - după gust. Brânza și roșiile sunt luate în cantități aproximativ egale, restul ingredientelor sunt folosite ca adaos la principalele produse, nu există o rețetă strictă, compoziția poate fi variată după bunul plac.
Pregătiți legumele - spălați ardeii grași, scoateți semințele; scoateți coaja de castraveți, castraveții tineri pot fi puși cu coaja; curățați ceapa. Tăiați-l grosolan. Opărește ușor roșiile cu apă clocotită, îndepărtează pieile și taie-le în pene mari. Așezați mâncarea într-un castron de salată.
Faceți un sos - amestecați sucul unei lămâi cu ulei de salată, adăugați sare, zahăr, piper - bateți totul. Turnați umplutura în legume, lăsați-le să fiarbă timp de 7-10 minute, puneți brânza cuburi și măslinele (întregi sau jumătăți) în salată.
Salată de brânză și somon
Decorarea mesei festive va fi un fel de mâncare frumoasă și gustoasă din bucătăria bulgară din somon ușor sărat cu brânză feta și măsline. Se servește într-o salată sau în porții - într-un pahar sau castron. Ingrediente:
- 100 g somon și brânză feta;
- 2 castraveți;
- 1 cap de ceapă mov;
- ½ cutii de măsline;
- 50 g maioneză;
- 1 lamaie;
- patrunjel.
Tăiați castraveții în cuburi (dacă coaja este aspră, este mai bine să o îndepărtați) și puneți pe fundul castronului de salată. Se curăță somonul de piele și oase, se taie bucăți mici și se întinde într-un al doilea strat. Somonul afumat va adăuga un gust picant salatei.
Tocăm ceapa în jumătăți de inele subțiri, opărim cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi stoarcem și întindem ușor pe somon. Brânză cu sare medie (dacă ambasadorul este puternic, înmuiați-o) tăiată în cuburi. Puneți măslinele tăiate în cercuri în ultimul strat.
Presară salata cu suc de lămâie, adaugă culori, presară pătrunjel tocat, unge cu maioneză deasupra. Maioneza poate fi substituită cu iaurt natural sau pansament cu ulei de măsline. Stratul poate fi repetat, dacă se dorește. Preparat chiar înainte de servire.
Salată mediteraneană
O salată mediteraneană consistentă cu paste și brânză feta poate înlocui al doilea fel. O grămadă de frunze de salată verde, clătește friza și rupe-le în bucăți mici cu mâinile. Împărțiți roșiile (2 buc.) În 8 părți, tăiați brânza feta (70 g) în cuburi mici.
Fierbeți pastele în apă sărată până la dente și scurgeți-le într-o strecurătoare. Puneți legumele, pastele într-un castron de salată, sare, turnați cu suc de lămâie, amestecați. Se acoperă cu brânză, măsline negre tăiate felii și se acoperă cu ulei.
