Fructele de ienupăr pot spori aroma și aroma multor feluri de mâncare și conferă cărnii o aromă tartă. Sunt, de asemenea, populare printre vânătorii care își pregătesc propriul joc. Experți culinari renumiți folosesc nu numai boabele acestei plante, ci și conuri și crenguțe.
Boabele uscate și proaspete de ienupăr vor ajuta la dezvăluirea gustului cărnii grase (gâscă și porc), păsări de curte, pește, pot fi adăugate la orice friptură, de exemplu, din carne de vită. Acest condiment este util și pentru pregătirile pentru iarnă. Este deosebit de frecvent în varza murată cu usturoi și mere murate.
Boabele se adaugă băuturilor: bere, jeleu, cvas. Acasă, ginul și vodca sunt preparate cu ienupăr. Plantele produc zahăr din fructe de padure uscate, care servește ca bază pentru siropul de turtă dulce și multe deserturi.
Pentru a vă bucura de aroma acestor fructe de pădure și pentru a obține toate elementele utile conținute în ele, nu puteți pregăti un fel de mâncare complexă, ci preparați ceai, care este stocat în frigider timp de 2 zile. Pentru a face acest lucru, se toarnă 1 linguriță de fructe de pădure cu 0,5 litri de apă clocotită și se lasă timp de 1,5 ore.
Înainte de a adăuga fructele de padure ale acestei plante în vas, trebuie să știți cu ce condimente pot fi combinate. Pentru o aromă sofisticată, maghiranul, rozmarinul, chimenul sau menta sunt utile. De asemenea, ienupărul este excelent pentru mâncăruri cu usturoi, ceapă și țelină. Condimentul gata preparat poate fi preparat acasă: zdrobiți 1 lingură într-un mortar. ienupăr, ciuperci uscate și coriandru, câte 1 linguriță condiment și piper negru, apoi adăugați 1 linguriță. sare grunjoasă. Acest amestec funcționează cel mai bine cu carnea de porc, în special cu cotletele.
De asemenea, este important să cunoașteți câteva dintre regulile de utilizare a acestui condiment. Calculați cantitatea necesară de fructe de pădure, ținând cont de greutatea vasului. Nu ar trebui să existe mai mult de 6 bucăți la 1 kg din orice produs.
