Flounder este un pește din familia halibutului. Pe ghișeele departamentelor de pește puteți găsi adesea acest locuitor neobișnuit al adâncurilor. Există multe modalități de a-l pregăti. Vom lua în considerare câteva dintre ele mai jos.
Este necesar
-
- Flounder într-un cazan dublu
- folie;
- file de barbă;
- lămâie;
- ciuperci de stridii sau ciuperci;
- ulei vegetal;
- usturoi;
- sare;
- piper măcinat;
- verdeaţă.
- Urechea plată:
- file de barbă;
- lămâie;
- apă;
- rădăcină de țelină;
- cartofi;
- unt;
- ceapa bulb;
- sare;
- piper măcinat.
- Plată prăjită:
- file de barbă;
- ceapă;
- cimbru;
- cimbru;
- sare;
- ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Flounder într-un cazan dublu.
Tăiați ciupercile selectate în felii de cel mult 0,5 mm lățime. Presărați-le cu suc de lămâie pentru a preveni ciupercile să se înnegrească în timp ce gătiți restul ingredientelor.
Pasul 2
Tocam marunt patrunjel si marar si frecam cu sare. Acest lucru se poate face folosind un sucitor obișnuit de aluat. Odată cu această procesare, verdele degajă mult suc și devine mai aromat. Tăiați fileul de plată în porții și marinați într-un amestec de ierburi, piper măcinat și sare. Lăsați-l să stea în marinată aproximativ 15-20 de minute.
Pasul 3
Tăiați 4 bucăți de folie la dimensiunea dorită. Puneți-le unul peste celălalt, având grijă să nu le deteriorați. Lubrifiați stratul superior al foliei cu ulei vegetal.
Așezați un strat de ciuperci pe folie, apoi un strat de pește murat. Acoperiți blatul cu următorul strat de ciuperci. Înfășurați cu atenție marginile foliei într-un plic. Acum așezați plicul de pește în aburi. Acest pește este preparat destul de repede. Dacă bucățile de plată nu sunt prea mari, atunci în 20 de minute veți avea pe masă un minunat fel de mâncare dietetică.
Pasul 4
Ureche plată.
Se fierbe 2 litri de apă, se adaugă o jumătate de lingură de sare. Tăiați fileurile de plată în porții și adăugați la apă clocotită.
Tăiați ceapa și țelina în cuburi de 1 centimetru. Se pune în bulion de pește. După aceasta, urechea ar trebui să fiarbă aproximativ 20 de minute la foc foarte mic.
Pasul 5
Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți, cum ar fi ceapa și țelina. Adăugați cartofii la peștele care fierbe și la bulionul de rădăcină. Acum trebuie să gătești supa de pește până când cartofii sunt gata. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați unt, ierburi și suc de lămâie la ureche.
Pasul 6
Plată prăjită.
Prăjiți bucățile de plată în ulei vegetal pe toate părțile până se rumenesc. Așezați inelele de ceapă feliate în jurul peștelui.
Presară deasupra cimbru și cimbru. Se condimentează cu sare și piper după gust. Acoperiți tava cu un capac și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
