Mâncărurile din carne sunt hrănitoare și delicioase. Există multe rețete pentru prepararea lor. Cea mai mare parte a populației lumii preferă crusta crocantă a cărnii prăjite. Bogat în calorii, nu foarte util, dar greu de refuzat. Dar uneori îți poți permite.
Este necesar
-
- filet de vită - 600-700 g
- ulei de măsline - 5 linguri linguri
- suc de lamaie - 3 linguri. linguri
- oregano - aproximativ 2 linguri linguri
- usturoi - 3 cuișoare
- piper negru măcinat - opțional (până la 2 lingurițe)
- pătrunjel
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
O friptură cu unt și ierburi va dura maximum 25 de minute pentru a găti. Pregătiți tigaia. Dacă aveți preferințe pentru ierburi picante, atunci vă puteți abate de la rețetă. Nu este recomandat să bateți carnea și să efectuați alte acțiuni cu ea, deoarece își va pierde sucurile și structura naturală. Dezghețați filetul în mod natural.
Pasul 2
Condimentam muschiul cu sare și piper pe toate părțile. În mod ideal, friptura este la cărbune și este recomandată atunci când este consumată după gust, deoarece ardeiul va arde. Pentru prăjirea într-o tigaie specială, acest lucru nu este luat în considerare.
Pasul 3
Încălziți bine o tigaie peste foc, turnați ulei în ea (1 lingură). Dacă ungeți friptura în sine, atunci nu este nevoie să o adăugați în tigaie. Timpul de prăjire depinde de grosimea cărnii și de rezultatul dorit. Dacă preferați o friptură cu sânge, atunci vor fi suficiente 5-6 minute de prăjire a cărnii pe ambele părți (la o grosime de 3 cm). Pentru fripturi mai intense, timpul va fi de până la 10 minute pe fiecare parte. Mai mult, filetul nu se prăjește pe o parte pentru toate cele 10 minute. Pentru câteva minute, carnea a transpirat pe o parte - întoarce-o pe cealaltă și așa mai departe de mai multe ori.
Pasul 4
În timp ce friptura se gătește, combinați pătrunjel tocat gros, cimbru proaspăt tocat, pesmet, piper negru măcinat grosier și maioneză într-un castron.
Pasul 5
Odată ce friptura s-a rumenit, scoateți-o și întindeți-o peste amestecul de plante pregătit. Puneți-l din nou la prăjit în tigaie. Se lasă la grătar timp de 1-2 minute până se obține o crustă roz. Când este gata, scoateți friptura din tigaie și așezați-o pe un platou. Lăsați să se răcească timp de 10 minute și serviți împreună cu salata dvs. de legume oaspeților!
