Este dificil să ne imaginăm o dietă normală a omului fără zahăr și sare - aceste două substanțe fac ca gustul alimentelor să fie mai expresiv și mai luminos. Cu toate acestea, nutriționiștii nu se satură să vorbească despre pericolele zahărului și sării, numindu-le „otravă albă”, care afectează negativ organismul. În același timp, mulți nu pot decide care dintre aceste substanțe este cea mai dăunătoare.
Zahăr
Glucidele de zaharoză digerabile rapid se descompun rapid după intrarea în tractul digestiv în fructoză și glucoză, care apoi intră în sânge și acționează ca o sursă universală de nutriție pentru creier și întregul corp uman. Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiilor zahărului, utilizarea acestuia este însoțită de anumite „efecte secundare” - astfel, în primul rând, zahărul crește aciditatea în gură, ceea ce duce la dezvoltarea bacteriilor patogene care cauzează cariile dentare. Dacă calciul și vitaminele B nu participă la procesul de asimilare a acestuia, pot apărea complicații ale sistemului nervos, cardiovascular și digestiv.
Pentru mulți oameni, principalul dezavantaj al zahărului este conținutul său caloric, ceea ce duce la excesul de greutate.
În plus, consumul excesiv de zahăr și produse asociate acestuia, provoacă dezvoltarea acneei, psoriazisului, acneei și a altor boli ale pielii și, de asemenea, duce la diabet zaharat care nu este dependent de insulină (II). Un exces de glucoză supraîncarcă pancreasul, ducând la obezitate și poate duce la deshidratare dacă nu bei suficientă apă, deoarece zahărul îți face sete.
Sare
Sarea sau clorura de sodiu asigură funcționarea normală a organismului prin menținerea echilibrului mineralelor și a compoziției chimice a sângelui, precum și prin stimularea și inhibarea celulelor nervoase și musculare. În același timp, abuzul de sare duce la retenția de lichide în rinichi și țesuturile corpului, apariția edemului și urolitiazei, o creștere a tensiunii intraoculare, intracraniene și a sângelui, precum și depunerea sărurilor în articulații.
Viteza recomandată de aport de sare nu trebuie să depășească 8-10 grame pe zi.
Astfel, zahărul poate fi numit mai dăunător - și nu numai din cauza numărului mai mare de complicații. Este prezent într-o gamă mai largă de alimente, are un gust foarte bun și chiar creează dependență, ceea ce duce la consumul său pe scară largă. Pentru a evita problemele de sănătate pe care le pot provoca sarea și zahărul, ar trebui să beți multă apă și ceai verde pentru a vă spăla rinichii și a reduce la minimum consumul de sodă, ciocolată, fast-food, chipsuri, gustări și alte alimente moderne populare, care sunt suprasaturate cu „otravă albă”.
