Manty este un fel de mâncare cunoscut și delicios în multe țări care a venit la noi din bucătăria asiatică cu mulți ani în urmă și a câștigat rapid inimile și dragostea multor gospodine moderne.
Realizarea aluatului de drojdie
Dacă nu știi cum să faci aluat pentru manti, folosește una dintre cele mai dovedite, rapide și ușoare opțiuni. Aluatul de drojdie conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos și suculent. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 200-300 g făină;
- o jumătate de pahar de apă;
- 5 g drojdie uscată;
- o cantitate mică de sare, după gust;
- nu trebuie să adăugați zahăr.
Procesul de gătit este atât de simplu încât durează 5-10 minute. Trebuie doar să amestecați aceste ingrediente și să lăsați aluatul să infuzeze puțin. În acest timp, puteți începe să gătiți carne tocată sau alte umpluturi. După ce aluatul începe să crească încet, este timpul să începeți să formați manti și să le gătiți. După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prepararea aluatului, este un proces foarte rapid și ușor.
Câteva secrete ale testului perfect
În ciuda faptului că prepararea aluatului manti nu necesită abilități și abilități culinare speciale, mulți se confruntă cu unele dificultăți. De exemplu, aluatul este prea gros. Dacă faceți totul în conformitate cu rețeta tradițională a bucătăriei asiatice, aluatul pentru manti ar trebui să fie foarte subțire, nu mai mare de 2 mm grosime, dar atunci poate fi destul de dificil să-și mențină integritatea atunci când umpleți manti cu umplutura.
Primul secret
Pentru ca aluatul să devină mai elastic și mai puțin predispus la lacrimi, folosiți făină de două grade diferite la gătit - 1 și 2. Această amestecare va oferi flexibilității aluatului și vă va face manti perfect.
Al doilea secret
De asemenea, pentru a face aluatul pentru manti mai dens, gustos și bogat, după frământare, acoperiți recipientul unde este cu un prosop umed deasupra. O astfel de tehnică va oferi umezeală suplimentară aluatului dvs. și, în viitor, va contribui la pătrunderea activă a umpluturii în porii săi.
Proces de gătit, caracteristici
Gatiti mantii la foc mic, amestecandu-i usor din cand in cand. Aluatul colectat în partea de sus poate fi periat cu gălbenuș de ou pentru a oferi o aderență mai mare și a preveni deschiderea. Fundul manti-ului trebuie să fie absolut plat, astfel încât umplutura să fie perfect distribuită în întregul produs.
Datorită unor astfel de mici secrete, manti-ul tău va fi incredibil de suculent, gustos și frumos ca aspect, iar familia și prietenii tăi vor putea să-i aprecieze.
Poftă bună tuturor iubitorilor de bucătărie asiatică extravagantă!
