De obicei, clătitele sunt servite ca fel de mâncare separat, cu toate acestea clătitele subțiri și fragede pot deveni componente ale diferitelor salate, făcându-le originale și neobișnuite. Salatele de clătite vor decora masa la o vacanță și, de asemenea, vă vor încânta în timpul unui prânz sau cină obișnuite.
Salată de clătite și file de pui
Salata de pui și clătite se dovedește a fi neobișnuită și gustoasă. Vei avea nevoie:
- file de pui - 1 buc;
- ouă de pui - 5 buc.;
- 2 linguri. l. oțet de masă;
- ceapa - 1 buc.;
- frunze de salată;
- ulei vegetal (pentru prăjirea clătitelor);
- maioneza (dupa gust);
- sare, piper măcinat (după gust).
Spălați fileul de pui în apă rece și fierbeți la foc mic până se înmoaie în apă ușor sărată. Răciți fileul fiert în mod natural și luați puiul în fibre. Curățați și tocați ceapa de dimensiuni medii în jumătăți de inele, apoi turnați o soluție de oțet și apă fiartă în proporție de 1: 2, adăugați puțin zahăr și sare. Inelele de ceapă se marinează timp de 20-30 de minute. După timpul specificat, ceapa trebuie spălată în apă rece și apoi lăsată să se usuce.
Între timp, pregătește clătitele cu ouă. Bateți ouăle și sarea cu un tel sau cu un mixer, apoi prăjiți într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Pentru salată, veți avea nevoie de 3-4 clătite. Clătitele trebuie prăjite pe ambele părți și apoi tăiate în benzi subțiri.
Într-un castron, combinați toate ingredientele: clătite, ceapă, pui. Condimentează salata cu maioneză după gust, sare, adaugă piper și amestecă bine. Clătește frunzele de salată și întinde deasupra salata de clătite, care poate fi decorată cu ierburi tocate mărunt (patrunjel, mărar etc.) sau măsline deasupra.
Salată de clătite cu carne
Bucurați-vă familia sau oaspeții de o salată delicioasă, consistentă și neobișnuită de clătite cu carne. Vei avea nevoie:
- 300 g carne de vită (file);
- ceapa - 1 buc.;
- ouă de pui - 2 buc.;
- 2, 5 linguri. l. amidon;
- ulei vegetal (pentru prăjirea clătitelor);
- Sarat la gust).
Clătiți carnea de vită și apoi gătiți până se înmoaie în apă sărată la foc mediu. Se răcește carnea și se taie fâșii.
Între timp, pregătește clătitele. Bateți ouăle de pui cu sare și amidon de cartofi, iar apoi într-o tigaie unsă cu ulei vegetal, coaceți clătite subțiri, care apoi trebuie tăiate în fâșii. Pentru o salată, sunt suficiente 4-5 clătite.
Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri. Puneți inelele de ceapă într-un vas, apoi acoperiți cu apă clocotită timp de 10-15 minute, apoi clătiți ceapa cu apă rece. Această procedură va face ca ceapa să fie cu adevărat crocantă.
Combinați toate ingredientele într-un castron de salată: carne, clătite, ceapă. Nu uitați să săriți și piperiți salata după bunul plac, apoi puneți-o în frigider pentru a infuza 2-3 ore.
