Primirea oaspeților este un adevărat test pentru gazdă. De regulă, gândirea la meniu începe cu mult înainte de sărbătoarea planificată. Pentru a surprinde și a încânta oaspeții, puteți opta pentru mâncăruri interesante din bucătăria națională. De exemplu, decorați o petrecere în stil japonez și gătiți mâncare asiatică exotică.
Pungi de creveți crocante
Acest fel de mâncare original al bucătăriei japoneze va atrage cu siguranță gurmanzii și iubitorii exotici. Pentru a face pungi de creveți crocante, trebuie să luați:
- 200 g făină de grâu;
- 1 pahar de apă;
- 200 g creveți;
- sare;
- 1/2 cana ulei vegetal;
- ½ cană smântână grea;
- 1 lingură. l. icre roșii.
În primul rând, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru: Împărțiți făina în 2 părți și adăugați la boluri separate. Se fierbe ½ cană de apă și se adaugă apă clocotită într-un castron de făină și apă cu gheață în celălalt. Frământați aluatul, apoi combinați aluatul din ambele boluri, acoperiți cu un șervețel și lăsați-l 15 minute.
Creveții nu trebuie fierți mult timp. Acest lucru le face carnea uscată și „cauciucată” la gust.
Curățați creveții din coajă, îndepărtați vena intestinală și gătiți în apă cu sare timp de 1-2 minute. Apoi aruncați creveții într-o strecurătoare.
Formați aluatul lor într-o frânghie de aproximativ 3 centimetri grosime și împărțiți-l în 8 bucăți de mărimea nucilor. Înmuiați fiecare în făină și rotiți-le în cercuri subțiri. Așezați 2-3 creveți deasupra fiecăruia. Apoi formează pungi din cercuri și fixează marginile. Așezați pungile pregătite pe o masă cu făină și acoperiți cu un șervețel și lăsați-le 20 de minute.
Încălziți ¼ căni de ulei vegetal într-o tigaie adâncă, apoi așezați pungile pe fund cu cozile în sus și umpleți-le cu apă rece, astfel încât să fie acoperite până la mijloc. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 3 minute.
După acest timp, turnați restul de ulei vegetal picătură cu picătură în pungi și fierbeți încă 10 minute, până când apa se evaporă și pungile devin crocante.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru: aduceți cremă la fierbere și fierbeți, amestecând ocazional, timp de 5 minute până când se îngroașă. Apoi scoateți-l de pe foc, adăugați caviar roșu și amestecați ușor. Așezați un castron de sos cald în centrul unui vas plat mare și puneți pungi de creveți în jur.
Inghetata de ceai verde
De asemenea, puteți încânta și surprinde oaspeții cu un desert japonez original - înghețata de ceai verde. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 6 ouă;
- 100 g zahăr glazură;
- ½ ceașcă de ceai verde puternic preparat;
- 1 linguriță sos de soia;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- 1 pahar de smântână grea (33%);
- crenguțe de mentă sau fructe de padure proaspete.
Pre-raciti bine ouale, apoi separati galbenusurile de albusuri si bateti albusurile cu jumatate de zahar pudra pana se obtine o spuma densa.
Cel mai popular ceai verde din Japonia este pudra de matcha, care este folosită și ca condiment pentru deserturi. În plus, matcha este protagonistul ceremoniilor tradiționale japoneze de ceai.
Într-un castron separat, combinați gălbenușurile de ou cu ceai puternic preparat, sos de soia și suc de lămâie. Apoi adăugați restul de zahăr glazură în amestecul rezultat și amestecați totul bine. Apoi puneți masa pregătită într-o baie de apă și bateți-o până la spumă pufoasă și puternică.
Bate smântâna grea cu un tel, cu un mixer sau cu un blender până se înmoaie. Se amestecă ușor pentru a combina toate componentele. Puneți amestecul într-o matriță și puneți-l într-un loc răcoros timp de 1-2 ore pentru a îngheța.
Folosind o lingură specială, formează înghețata finită în bile și așează-le în boluri, vaze sau pahare de vin porționate. Serviți înghețată de ceai verde garnisită cu frunze de mentă sau fructe de pădure proaspete.
