La sfârșitul secolului al XX-lea, nu exista, probabil, nicio familie în Rusia, care în bucătăria de pe pervaz să nu ridice cu mândrie un borcan de trei litri cu o substanță stratificată și un lichid de culoare ceai. Au băut ei înșiși lichidul, i-au tratat pe oaspeți. Denumirea lichidului era diferită: kombucha, kvass, ciupercă indiană sau japoneză. În ciuda convingerii ferme că ciuperca este bună pentru sănătate, nimeni nu știa cu adevărat nimic despre ea.
Istoria kombucha
Există multe legende conform cărora un împărat bolnav chinez sau japonez a fost vindecat cu această infuzie de un vindecător străin cu multe mii de ani î. Hr. Uneori, chiar și insectele inteligente, cum ar fi furnicile, au primit credite cu vindecări magice. În țara noastră, kombucha, sau aluatul de ceai, a fost folosit de țărani încă din secolul al XIX-lea, înțelegând intuitiv utilitatea acestuia după o muncă grea.
Ce este conținut în perfuzie
Kombucha este bogat în vitamine B benefice, vitaminele C, PP și D, care sunt esențiale pentru îmbunătățirea imunității, normalizarea colesterolului și funcționarea normală a glandei tiroide. Dar pentru a spori efectul vitaminelor asupra organismului, sunt necesare enzime speciale, cum ar fi: amilaza, zaharoza, lipaza, catalaza, care sunt responsabile pentru descompunerea proteinelor, grăsimilor și amidonului. Toate acestea sunt prezente în infuzia de ciuperci. Și, în cele din urmă, kombucha este bogat în acizi organici (acetic, gluconic, malic, lactic, hipoic, oxalic etc.).
Pentru ce boli este util kombucha?
Kombucha nu este un panaceu. Și nu ar trebui să le înlocuiți cu medicamente. Dar, în combinație cu prescripțiile medicului, el este destul de capabil să îmbunătățească starea pacientului în diferite boli.
Dacă aveți dureri de cap, puteți bea o infuzie obișnuită, dar este mai bine să amestecați câteva lingurițe de miere într-un pahar. Utilizarea regulată a perfuziei vă va ajuta să scăpați de durerile de cap, mai ales atunci când acestea sunt combinate cu spasme musculare. Kombucha ajută la răceală, otită medie, durere în gât. Gargară de infuzie, tampoane înmuiate în compoziție, puse în nas. Iar pentru urechea dureroasă se face o compresă. Clătirea cu infuzie încălzită ameliorează durerea de dinți. Pentru arsuri ușoare și leziuni ale pielii, puteți face aplicații și comprese, adăugând infuzii și vapori de diverse plante. Kombucha este util pentru ateroscleroză și hipertensiune arterială. Dar trebuie să-l beți mult timp și nu atunci când presiunea a crescut brusc. În gastrita cronică cu aciditate scăzută sau zero, infuzia de ciupercă ajută dacă o beți cu câteva ore înainte de a mânca. Dacă gastrita cu aciditate ridicată, perfuzia trebuie amestecată cu miere. În acest caz, infuzia trebuie să fie cu siguranță caldă, dar nu fierbinte.
Kombucha în cosmetologie
Infuzia de ciupercă reface în mod natural mediul acid al pielii, o tonifică și o strânge. Pe baza infuziei, puteți face măști de curățare și apă de toaletă dacă amestecați ciuperca cu apă minerală. Și cu o compoziție infuzată timp de o lună, este bine să faci băi care să ajute la regenerarea pielii și chiar deodorante. Masarea scalpului cu infuzie întărește părul și îi îmbunătățește aspectul. Și chiar mătreața este redusă semnificativ dacă o infuzie lunară este frecată în scalp după spălare.
Contraindicații
Infuzia trebuie utilizată cu precauție pentru persoanele care suferă de gastrită cu aciditate ridicată. Este contraindicat diabeticilor datorită faptului că ciuperca este infuzată cu o cantitate mare de zahăr. Și nu ar trebui să beți o infuzie foarte concentrată. De vreme ce nu poți fi vindecat, dar îți dăunează sănătății.
