Dacă iubești caqui, atunci rețeta pentru această înghețată delicioasă este doar pentru tine! Persimmon în sine are un gust destul de neutru, așa că în acest tratament rece va fi subliniat cu miere și cardamom. Textura înghețatei finite se va dovedi a nu fi destul de obișnuită - datorită piureului de persimmon, va fi ușor granulat, dar desertul nu va deveni mai puțin gustos!
Este necesar
- - smântână grea - 400 mililitri;
- - lapte - 250 mililitri;
- - smântână grasă - 120 grame;
- - zahăr - 100 grame;
- - persimmon copt - 5 bucăți;
- - cardamom - 4 bucăți;
- - miere - 2 linguri.
- Pentru stratul de care aveți nevoie:
- - gem de caise - 100 grame;
- - suc de lamaie - 2 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă smântâna cu smântâna, se lasă deoparte.
Pasul 2
Se toarnă laptele într-o oală, se adaugă zahăr, miere, cardamom, se pune pe aragaz. Se încălzește la foc mediu până când mierea și zahărul se dizolvă complet. Nu aduceți la fierbere. Scoateți din aragaz, lăsați și deoparte.
Pasul 3
Curățați curmala, scoateți semințele și tulpina. Sortează pulpa cu un blender. Strecurați laptele și amestecați-l cu piureul de caqui și smântâna cremoasă. Se răcește la temperatura camerei.
Pasul 4
Se toarnă amestecul rezultat într-un aparat de înghețat, porniți-l timp de o jumătate de oră. Masa ar trebui să înghețe, dar să fie moale.
Pasul 5
Deocamdată, puteți amesteca gemul de caise cu sucul de lămâie. Se amestecă gemul în masa de înghețată cu câteva mișcări de lingură de sus în jos.
Pasul 6
Acoperiți recipientul cu un capac, puneți-l în congelator pentru câteva ore până când înghețata de persimmon miere se întărește. Bucura-te de masa ta!
