Ficatul este un produs foarte util care conține multe vitamine și minerale de care organismul nostru are nevoie. Și preparatele din acesta sunt ușor de pregătit chiar și pentru un bucătar fără experiență. În plus, au un gust neobișnuit și delicat. Faceți cotlete de ficat și vă veți surprinde plăcut familia.
Este necesar
-
- ficat de vită - 500 g;
- ou - 1 buc;
- morcovi - 2 buc;
- ceapa - 1 buc;
- usturoi - 2-3 căței;
- făină 3 linguri;
- ulei vegetal - 100 g;
- sare
- piper
- sifon.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai bine să folosiți ficatul proaspăt. Dar dacă ați cumpărat congelat, lăsați-l în apă rece timp de o oră.
Pasul 2
După decongelarea mâncării, înmuiați-o în lapte timp de o oră. Se recomandă chiar și punerea ficatului proaspăt în lapte în lapte. Acest lucru vă va ajuta să evitați gustul ușor amar.
Pasul 3
Începeți să gătiți carne tocată. Scoateți venele inutile din ficat și tăiați-le în bucăți mici. Apoi derulați printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 4
Curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare fină. Adăugați la ficatul defilat.
Pasul 5
Bateți un ou crud și bateți până se spumează și turnați în carnea tocată.
Pasul 6
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se amestecă carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 7
Tocam usturoiul marunt si amestecam cu carnea tocata. Acest lucru vă va condimenta masa.
Pasul 8
Adăugați și puțin bicarbonat de sodiu. Vă va permite să gătiți cotletele aerisite.
Pasul 9
Cernem făina și adăugăm treptat la carnea tocată, amestecând cu o lingură de lemn. Veți avea un aluat de clătite.
Pasul 10
Începeți să gătiți cotletele. Deoarece carnea tocată ar trebui să se dovedească a fi destul de lichidă, moale, folosiți o lingură pentru a crea forma dorită a cotletelor.
Pasul 11
Preîncălziți bine tigaia, turnați în ulei vegetal. Întindeți turtele și acoperiți-le cu un capac.
Pasul 12
Nu le supraexpuneți la foc. Ficatul prea gătit are un gust dur.
Pasul 13
Se prăjește pe fiecare parte timp de cel mult cinci minute până când se obține o crustă plăcută de culoare maro auriu.
Pasul 14
Serviți cotletele de ficat cu ierburi, orez și legume proaspete. Dar sunt buni și cu piure de cartofi. Poftă bună.
