Vara, este atât de dificil să-ți refuzi o delicatesă dulce răcită - înghețata, mai ales că mulți consideră că este un produs dietetic. Să vedem dacă este așa …
Principalul dezavantaj al înghețatei este că nu se poate întinde, ca o batonă de ciocolată, o lună întreagă. Nu puteți rupe o bucată (ca, de exemplu, dintr-un tort) și împărtăși cu un prieten. Și, din păcate, chiar și cea mai obișnuită ceașcă mică de vafe conține suficiente grăsimi pentru a uita de ea în timpul dietei.
Înghețata clasică fără umpluturi conține de la 12 la 20 g de grăsime la 100 g. Desigur, GOST oferă și o versiune fără grăsimi, dar este aproape imposibil să o găsești. Consumatorul cere „chiar acea înghețată din copilărie”, iar producătorul încearcă să-și satisfacă dorința. Între timp, rețeta pentru versiunea clasică necesită să nu existe aditivi chimici în compoziție și untul este prezent. Desigur, grăsimile din unt pot fi înlocuite, de exemplu, cu grăsimi din uleiuri de cocos sau palmier, dar apoi culoarea și, cel mai important, gustul produsului vor avea de suferit! Și, după cum vă amintiți, diferitele substanțe chimice de aromatizare și aromele sunt interzise …
Dacă întâlniți o înghețată cu conținut scăzut de grăsimi pe tejghea, atunci produsul este fabricat conform TU. Aici, compoziția conține analogi vegetali ai grăsimilor și aditivi de aromă și culoare. Cu astfel de înghețată, trimiți grăsimi trans în corpul tău, pe care nutriționiștii din toată lumea le dau vina pentru problema excesului de greutate și a bolilor inimii și ale vaselor de sânge! Uleiurile de cocos și palmier sunt naturale, dar conțin acizi grași saturați. Desigur, și untul este bogat în ele, dar acizii saturați prezenți în el au un efect benefic asupra organismului, în special asupra sistemului hormonal. Prin urmare, poate fi util să acordați preferință înghețatei cu conținut ridicat de grăsimi: încercați să mâncați jumătate din pahar și trimiteți restul la congelator până data viitoare. Sau puneți o bilă mică într-un castron, dar decorați-o cu un număr mare de fructe și fructe de pădure proaspete!
Dar un desert de înghețată nu este neapărat o înghețată! Există, de asemenea, șerbet și gheață …
Conținutul de grăsimi din șerbet este foarte scăzut - aproximativ 2 g de grăsime la 100 g de delicatese. Astfel, conținutul de calorii al unei porții este de aproximativ 150-180 kcal. De asemenea, această înghețată are o consistență ușoară și aerisită, astfel încât chiar și o porție mică din greutate pare vizuală destul de mare.
Dar este mai bine ca cei care slăbesc să se abțină de la gheața din fructe, în ciuda faptului că nu conține grăsimi! În esență, înghețata este o analogie cu sifon înghețat: apă și zahăr. Și sifonul, ca sursă de carbohidrați care cresc instantaneu nivelul zahărului din sânge, este interzis de orice dietă.
Dar înghețata dietetică?
De obicei, această înghețată conține foarte puține grăsimi, deoarece se face pe bază de iaurt. Înghețata bună de iaurt nu conține aditivi artificiali cu indicele „E”, dar compoziția va conține probabil grăsimi vegetale, care, vedeți, nu vă sunt foarte utile. Cu toate acestea, dacă ați decis cu siguranță să vă răsfățați, atunci este mai bine să optați pentru asta.
De asemenea, nu se poate să nu menționăm înghețata cu înlocuitori de zahăr. Cel mai adesea, sorbitolul și aspartamul acționează ca îndulcitor, mai rar fructoză. De asemenea, vă puteți permite ocazional un astfel de desert, dar trebuie amintit că o cantitate mare din aceste sugzams poate provoca tulburări de stomac. Norma este individuală pentru toată lumea, dar în medie este de aproximativ 20 g, în timp ce 100 g de înghețată conțin 13 g.
