Khashlama este un fel de mâncare tradițională din bucătăria caucaziană, este preparat atât în Armenia, cât și în Georgia. Mielul khashlama este în curs de pregătire. Există o mulțime de opțiuni de gătit. Iată însă o rețetă clasică pentru acest fel de mâncare grozav.
Este necesar
- - carne de miel - 2 kg;
- - bere (orice) - 0,5 l;
- - verdeață (coriandru, mărar, busuioc) - 30 g;
- - ceapă - 1-2 buc.;
- - ardei dulce - 1 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - roșii - 2 buc.;
- - cartofi - 0,5 kg;
- - sare - 2 lingurițe;
- - piper măcinat - 1 linguriță.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în bucăți mici. Se sare, se presară cu ierburi mărunțite, se toarnă 1 pahar de bere și se lasă la marinat 2-3 ore.
Pasul 2
În timp ce carnea se marinează, pregătiți celelalte ingrediente.
Tăiați ceapa și morcovii în inele, roșiile și ardeii felii. Tăiați cartofii în 2-3 bucăți (în funcție de mărime).
Pasul 3
Puneți într-o cratiță sau ceaun în straturi: carne marinată, ceapă, morcovi, ardei, roșii. Se toarnă deasupra berea rămasă.
Pasul 4
Puneți tigaia pe foc și dați la fierbere. Apoi reducem focul, închidem tigaia cu un capac și fierbem timp de 1 -1,5 ore.
Pasul 5
Adăugați cartofii și fierbeți încă 30 de minute la foc mic. Khashlama este gata!
Puneți carne și legume în farfurii porționate, presărați deasupra ierburi mărunțite.
Poftă bună!
