Pătrunjelul este o cultură picantă destul de comună, care a găsit o aplicare largă nu numai în gătit, ci și în farmacologie, dermatologie, cosmetologie și parfumerie. Pătrunjelul conține uleiuri esențiale speciale care îi conferă un gust picant de neînlocuit și un miros specific. Vechii egipteni venerau această verdeață, considerând-o o plantă sacră care a crescut pe sângele fiului zeului lor Osiris.
Beneficiile pătrunjelului cu greu pot fi supraestimate. Cel mai frecvent tip de acest verde în rândul populației din Rusia și CSI este pătrunjelul creț. Verzii sunt bogati in provitamina A, vitaminele PP, B, C si vitamina K, care este implicata in coagularea sangelui. Dintre principalele minerale se pot distinge sărurile de magneziu, potasiu, calciu și fier. De exemplu, fierul din pătrunjel îi ajută pe oameni să lupte împotriva anemiei. Vitaminele și mineralele conținute în aceste verdeață au un efect pozitiv asupra circulației umane.
Nu numai frunzele de pătrunjel sunt folosite pentru hrană. Rădăcina sa, bogată în fibre dietetice valoroase, care nu sunt digerate de organism, este considerată nu mai puțin utilă. În el este mult mai mult caroten decât în același morcov.
Uleiurile esențiale conținute în aceste verzi merită o atenție specială. Au un efect pronunțat, prin urmare, nu cu mult timp în urmă, conform decretului Guvernului Federației Ruse, li s-a interzis utilizarea în așa-numitele suplimente alimentare (aditivi alimentari biologic activi). În prezent, uleiurile esențiale de pătrunjel creț pot fi utilizate în medicamente numai cu un permis special. În plus, acestea sunt utilizate în mod activ în industria cosmetică și ameliorează stresul. De regulă, acestea se adaugă cremelor și produselor speciale pentru combaterea petelor de vârstă de pe piele.
Pătrunjelul a fost adus în Rusia din Grecia, unde a fost folosit în ritualuri și ceremonii. Grecii țeseau coroane de flori pentru câștigătorii luptelor și pentru cei dragi. În curând, verdele și-a găsit popularitatea în toată Europa.
În plus, uleiurile esențiale, în combinație cu alte uleiuri, stimulează creșterea părului, netezesc ridurile și sunt potrivite pentru prevenirea celulitei. Uleiurile de patrunjel au atât proprietăți antioxidante, stabilizând ADN-ul și luptând împotriva celulelor canceroase, cât și bactericide, dezinfectând cavitatea bucală. Experții spun că pătrunjelul are un efect benefic asupra întregului corp uman de la rădăcini până la degetele de la picioare. Se utilizează pentru hidratarea și hrănirea părului, pentru albirea pielii feței, pentru combaterea acneei și inflamațiilor de pe față. Pătrunjelul poate fi folosit ca antiseptic, având un efect pozitiv asupra proceselor digestive ale organismului și prevenind infecțiile tractului urinar care apar.
Decocțiile și infuziile de pătrunjel sunt utilizate pentru boli infecțioase, nevroze, boli ale prostatei, flatulență, obezitate. În plus, un decoct din aceste verdeață este bun pentru combaterea transpirației excesive.
Consumul de pătrunjel în alimente vă permite să eliminați toxinele din corp și are un efect pozitiv asupra menstruației: verdele crește sângerările uterine, stimulând reglarea întârziată. Un decoct de pătrunjel este, de asemenea, utilizat pentru durerile menstruale, are un efect pozitiv asupra mușchilor pelvisului, ajută la tratamentul bolilor vezicii urinare, rinichilor și prostatei. Rădăcina de pătrunjel este utilizată ca diuretic pentru umflături și retenție de lichide în organism.
