Laptele vegetal este un produs alimentar crud și extrem de sănătos. Pregătirea unui astfel de lapte este ușoară și simplă, deși durează ceva timp.
Laptele vegetal este consumat de acele persoane care, din motive etice sau din motive de sănătate, refuză laptele de origine animală. De asemenea, un astfel de analog al hranei lichide este potrivit pentru acei ortodocși care observă posturile lungi premergătoare Marilor Sărbători și se abțin de la mâncarea de origine animală în posturile de o zi în zilele de miercuri și vineri.
Cum se pregătește laptele vegetal?
Pentru a face lapte pe bază de plante, veți avea nevoie de semințe sau nuci. De asemenea, veți avea nevoie de apă proaspătă curată. De la dispozitive speciale veți avea nevoie de o sită mică, tifon sau cârpă de bumbac, două recipiente de dimensiunea necesară. Raportul dintre semințe sau nuci și apă este după cum urmează: se iau 1, 2 - 1, 5 litri de apă la 100 de grame de materii prime.
Într-un recipient cu o dimensiune adecvată, de exemplu, un borcan de sticlă de 1 litru, se toarnă semințele spălate sau nucile spălate. Se toarnă aici 500 ml de apă rece. Lăsăm la temperatura camerei pentru o perioadă de 1 până la 12 ore. Timpul de înmuiere depinde de tipul de semințe sau nuci utilizate pentru prepararea laptelui vegetal. După ce a trecut timpul specificat, semințele, împreună cu apa, sunt șterse cât mai mult posibil cu un blender de imersie. Lichidul este strecurat cu o sită și tifon într-un recipient liber de volum mai mare. Apoi, completat la un volum de 1, 2 - 1, 5 litri.
Tărâmul rămas poate fi folosit pentru a prepara diverse cereale, sosuri, deserturi.
De ce este bun laptele vegetal pentru tine?
Laptele vegetal preia proprietăți utile din produsul din care este produs.
Așadar, este bogat în vitamine din grupa B, vitamina E, din elemente caviale pe care le conține, printre altele, fier și din macronutrienți magneziu, calciu și fosfor. Acest lucru face ca laptele din semințe de floarea soarelui să fie un produs util în dieta femeilor însărcinate și care alăptează. Un astfel de lapte este, de asemenea, un furnizor de proteine vegetale valoroase și ușor de digerat. Datorită conținutului acestor substanțe, laptele din semințe de floarea-soarelui este util pentru pacienții cu diabet zaharat pentru a îmbunătăți starea generală, precum și pentru prevenirea complicațiilor cauzate de tulburările endocrine. Acest lapte ajută să facă față bluesului și depresiei sezoniere cauzate de stresul frecvent. Acest lucru este posibil datorită conținutului ridicat de magneziu și vitamina B6 din semințele de floarea soarelui. În general, aceste substanțe au un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos.
utile în compoziția vitaminelor A, C, E și vitamine B, precum și a substanțelor precum magneziu, mangan, fier, fosfor și zinc. Datorită conținutului ridicat de acid folic sau vitamina B9 și zinc din laptele de dovleac, funcția de reproducere a bărbaților se îmbunătățește, deoarece lipsa acestor substanțe duce la pierderea motilității spermei. După cum știți, un corp uman matur își pierde capacitatea de a absorbi calciu conținut în lapte și produse lactate de origine animală, ceea ce, odată cu vârsta, duce la subțierea țesutului osos, osteoporoză și fracturi frecvente asociate cu fragilitatea oaselor legate de vârstă. Laptele din semințe de dovleac conține o cantitate suficientă de calciu care este ușor asimilabilă la orice vârstă, precum și alte substanțe necesare pentru absorbția cu succes a acestui element. Laptele din semințe de dovleac poate fi utilizat pentru a preveni anemia cu deficit de fier.
În ceea ce privește proprietățile sale benefice, laptele de migdale este similar cu orice alt lapte vegetal. Cu toate acestea, există și diferențe. De exemplu, laptele de migdale este bogat în vitamina D. Iar alături de calciu și fosfor, care sunt prezente și în acest produs, consumul regulat de lapte de migdale ajută la întărirea oaselor și a dinților, conferă frumusețe pielii, părului, unghiilor. Și o cantitate mare de vitamina A din laptele din sâmburi de migdale ajută la îmbunătățirea și conservarea vederii. Vitaminele B și magneziul din laptele de migdale întăresc sistemul nervos. Și împreună cu vitamina E, care conține și lapte de migdale din abundență, acest produs reduce riscul de avort spontan și este indicat pentru o femeie care a fost diagnosticată cu amenințarea întreruperii sarcinii în diferite stadii ale gestației. Conținutul ridicat de potasiu face ca laptele de migdale să fie benefic pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.
are un gust dulce oarecum specific și ușor astringent. Cu toate acestea, acest lapte este foarte sănătos. În primul rând, beneficiile laptelui de soia se datorează conținutului incredibil de ridicat de proteine foarte digerabile. Pentru prevenirea exacerbării ulcerului gastric și a ulcerului duodenal, este util să introduceți laptele de soia în dieta dumneavoastră. Dar trebuie să aveți grijă în perioadele de exacerbare a bolilor tractului gastro-intestinal, deoarece un conținut ridicat de fibre în astfel de perioade din dietă nu este de dorit. Laptele de soia poate fi utilizat pentru a preveni tulburările hormonale la femei. Ajută în special la susținerea sistemului endocrin în perioadele asociate instabilității hormonale. Acest lucru se întâmplă în timpul menopauzei, sarcinii, pubertății. De asemenea, este util să introduceți laptele obținut din soia în dieta zilnică a unei femei care suferă de hirsutism sau crește părul cu model masculin. Fitoestrogenii găsiți în soia pot ajuta la rezolvarea acestei probleme. De asemenea, utilizarea laptelui de soia are un efect pozitiv asupra frumuseții externe a unei femei, care se manifestă prin îmbunătățirea, cu utilizarea regulată a acestui produs, starea pielii, a părului, îmbunătățirea tenului și apariția strălucirii în ochii. Acest lucru se datorează și conținutului ridicat de fitoestrogen din soia.
este un campion al conținutului de calciu. În același timp, are un gust amar nu foarte plăcut.
Laptele vegetal poate fi utilizat nu numai în forma sa pură, ci și ca adaos la ceai sau cafea, ca parte a batuturilor cu aditivi diferiți (banane, fructe de pădure, curmale, condimente, miere).
