Timp de mai multe decenii, a existat o dezbatere infatigabilă între oamenii de știință despre dacă pâinea din aluatul de drojdie este utilă sau dăunătoare pentru sănătatea umană. Opiniile sunt complet diferite, dar aceste și acele afirmații au propriile motive.
Dacă vorbim despre pericolele pâinii cu drojdie, atunci în acest moment al discuției, ar trebui evidențiate mai multe argumente care confirmă latura negativă a utilizării produselor din pâine coapte pe bază de drojdie.
În primul rând, drojdia termofilă sau zaharomicetele, utilizate în panificația modernă, este un produs artificial creat de mâinile omului. În al doilea rând, intrând în tractul digestiv, Zaharomicetele devin foarte toxice, distrugând astfel vitaminele, proteinele și microelementele. Fiind destul de persistente, ele dăunează celulelor țesuturilor extrem de sensibile ale corpului uman, făcându-le mai vulnerabile la viruși și microorganisme dăunătoare. Consumul de pâine cu drojdie dospită poate duce chiar la cancer.
Microbiologii moderni au dovedit că elementul conținut în extractul de drojdie duce la întreruperea proliferării normale a celulelor, declanșând astfel mecanismul de creștere dezordonată a neoplasmelor tumorale. Începutul proceselor de fermentare în tractul digestiv este considerat a fi cauza unei încălcări a sistemului imunitar, ceea ce duce la posibilitatea cancerului.
În al treilea rând, ciuperca de drojdie, care se înmulțește activ în intestine, începe să suprime bacteriile benefice, în urma cărora se dezvoltă disbioză, care se manifestă sub formă de durere abdominală, senzație de greutate după masă și balonare.
Apropo, mulți oameni cred că pâinea coaptă pe aluat fără dospire nu pare pufoasă. Aceasta este o prostie completă, inventată de producătorii de drojdie.
În plus, consumând alimente pe bază de drojdie, o persoană contribuie la întreruperea procesului de regenerare. Mulți oameni știu că proprietatea universală a corpului uman este capacitatea de a restabili celulele pierdute. Cu toate acestea, atunci când apare un exces de drojdie în organism, se pierde capacitatea de regenerare a celulelor moarte.
Drojdia are, de asemenea, efectul său negativ asupra diafragmei plămânilor, care nu este capabilă să efectueze în mod activ mișcări oscilatorii constante, prin urmare ia un fel de poziție forțată. În acest caz, inima ia o poziție orizontală în raport cu o stare calmă, este adesea desfășurată în raport cu propria axă. În același timp, lobii inferiori ai ambilor plămâni sunt stoarși, toate organele tractului digestiv sunt strânse de intestinul deformat din cauza unei cantități excesive de gaze, de multe ori chiar și vezica biliară își schimbă locația, în timp ce își schimbă forma.
Desigur, argumentele oamenilor de știință despre pericolele aluatului de drojdie sunt departe de a fi incontestabile, dar te fac să te gândești.
Deci, aceasta este doar o parte a efectului negativ al drojdiei asupra sănătății umane, care este discutat în mod constant de experți în toate colțurile planetei. Toată lumea are de ales - să mănânce produse de patiserie pe baza acestor substanțe sau să gătească în continuare pâine delicioasă și aromată cu aluat de casă, care este, de asemenea, extrem de util.
