Vizitator îndepărtat din Australia, macadamia ocupă pe bună dreptate primul loc printre nucile din întreaga lume, deoarece este un adevărat depozit de vitamine și microelemente. Datorită acestui fapt, macadamia este utilizată atât în gătit, cât și în medicină.
Nucă de macadamia este similară ca aspect și gust cu alunele, dar o depășește în conținutul de nutrienți. Costul este, de asemenea, mai mare, deoarece este dificil să-l crească: copacul începe să cedeze la 8-10 ani după plantare, iar intervalul dintre înflorire și coacerea completă a nucilor este de 6-7 luni.
Macadamia este o componentă a preparatelor din carne, pește și legume, pentru care se folosesc nuci mici, tocate. Cele mari sunt servite ca desert prăjit și umezit cu caramel. În loc de un produs întreg, puteți folosi și uleiul scos din el - are un gust delicat și este potrivit ca pansament în orice aliment, oferindu-i o notă rafinată.
Macadamia poate fi consumată proaspătă. Pentru a îmbunătăți gustul, acesta este sărat și servit cu cafea.
Conținutul de calorii al nucii este ridicat și se ridică la 718 kcal la 100 g, dar nu trebuie să vă fie frică de o cifră atât de mare, deoarece pentru a obține o doză zilnică de nutrienți nu este necesar să consumați această cantitate, este suficient condimentează unul dintre felurile de mâncare cu el. Grăsimile conținute în produs constituie ¾ din volumul total, dar datorită originii sale vegetale, nu numai că nu dăunează, ci este și un supliment alimentar de neînlocuit pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol și predispuse la ateroscleroză. Este chiar mai eficient decât uleiurile de măsline și semințe de in dovedite. Consumul de macadamia în limite rezonabile ajută la îmbunătățirea permeabilității vasculare și la întărirea pereților acestora.
Mâncărurile care conțin macadamia nu trebuie administrate câinilor, deoarece această nucă este otrăvitoare pentru ei și le poate provoca slăbiciune pe termen lung și o stare de sănătate precară.
Macadamia conține cantități mari de vitamine, macro și microelemente care îndeplinesc funcții importante în organism. Liderul în ceea ce privește cantitatea (2,5 mg) este niacina, numită și B3 sau PP. Este cunoscut de nutriționist ca niacină. La fel ca vitamina C (care se găsește și în acest produs - 1,2 mg), niacina este considerată a fi cel mai puternic agent în lupta împotriva mai multor boli. Participă la procesele metabolice, afectează compoziția sângelui și fluxul acestuia. Ca principal ingredient activ din uleiuri și creme, acidul nicotinic este indispensabil pentru menținerea stării normale a pielii. Niacina este inclusă în complexul măsurilor preventive utilizate pentru tulburările emoționale stabile: depresie, stres și unele boli mintale.
Lipsa vitaminei B1 duce la o deteriorare a funcționării sistemului muscular, inclusiv a inimii și a tractului digestiv, precum și la o scădere a impulsului nervos. În plus, el participă la hematopoieză și încetinește procesul de îmbătrânire, în special în prezența unor factori negativi precum fumatul și consumul de alcool. Conținutul său în macadamia este de 1,2 mg.
Alte substanțe utile (vitaminele B2, B5, B6, B9, E), precum și macro- și microelemente (potasiu și magneziu, calciu și fosfor, sodiu, zinc, fier, mangan, cupru, seleniu) sunt prezente în macadamia în cantități suficiente cantitate cu utilizare regulată pentru stabilizarea metabolismului, creșterea și dezvoltarea celulelor corecte (în timp ce celulele canceroase sunt suprimate), îmbunătățesc starea pielii și a părului și funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor corpului uman.
