Clătitele și clătitele sunt un tip clasic de produse de patiserie gustoase și satisfăcătoare. Încercați să faceți clătite cu melc parmezan, iar desertul original va deveni un fel de mâncare permanent pe masă, atât într-o zi obișnuită, cât și într-o vacanță.
Este necesar
- - 350 ml lapte;
- - 160 g făină;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 125 g parmezan;
- - o lingură de ghee;
- - 5 felii de sunca fiarta;
- - 100 g brânză Adyghe (Suzdal) cu ierburi;
- - garoafe;
- - folie de aluminiu.
Instrucțiuni
Pasul 1
Bateți ouăle într-un castron. Se toarnă laptele, se amestecă până se omogenizează. Se toarnă făina și parmezanul ras în jumătate din amestecul de lapte și ouă, sare.
Pasul 2
După agitare, se toarnă amestecul de lapte rămas. Frământați aluatul fără bulgări. Lasati sa stea aproximativ 30 de minute pentru ca faina sa se umfle.
Pasul 3
Preîncălziți bine o tigaie, dizolvați o lingură de ghee sau ulei vegetal.
Pasul 4
Se toarnă aluatul în tigaie, agitându-l dintr-o parte în alta pentru a întinde aluatul uniform.
Pasul 5
Grătiți clătitele pe cel mai mare arzător la foc mediu (sau puțin mai mare). Acest lucru va permite tigaia să se încălzească uniform.
Pasul 6
După ce partea superioară a clătitei începe să se usuce, răsturnați-o, prăjiți-o pe cealaltă parte până când se înroșește ușor.
Pasul 7
Clatite gata preparate din tigaie, puse la racit pe o farfurie. Periați clătitele sub două treimi cu brânza și ierburile și așezați o felie de șuncă deasupra.
Pasul 8
Faceți un melc gol. Începeți ușor să rulați clătita într-o rolă de melc din partea unsă.
Pasul 9
Înfășurați bine piesa de prelucrat finită în folie de aluminiu și puneți-o la frigider timp de câteva ore.
Pasul 10
Înainte de servire, tăiați clătitele rulate în felii de aproximativ 2 cm grosime, aranjați sub formă de melc.
Pasul 11
Așezați 2 firimituri de brânză pe capătul frontal și introduceți cuișoare în ele, reprezentând coarne de melc.
