Orice grădinar se străduiește să păstreze recolta, mai ales dacă fructele au crescut bine. Chiar dacă nu există nici un complot al lor, mulți nu sunt contrari să se aprovizioneze cu mere locale. Este bine dacă există o pivniță, o cameră de depozitare, un garaj sau cel puțin o logie rece. Și cum să păstrezi mere proaspete pentru iarnă acasă, când nu există încăperi speciale? Există diverse modalități de a prelungi durata de viață a fructelor în magazin și apartament.
Selecția soiurilor
Pentru a păstra merele într-un apartament sau într-o cameră specială, în primul rând, trebuie să alegeți un soi matur. Cât de mult fructele nu se vor deteriora toamna și iarna depinde de condițiile de detenție. De obicei, această perioadă variază de la trei la patru luni până la șase luni și chiar din toamnă până vara.
Conform experienței locuitorilor de vară, pe banda de mijloc pentru depozitarea merelor acasă, puteți alege următoarele soiuri:
- „Slavyanka”;
- „Antaeus Pozdnezimny”;
- „Antonovka”;
- „Renet Simirenko” și șampanie;
- „Sinapă de Nord”;
- „Golden Erayma”;
- „Macintosh”;
- „Pepin Saffron” și Londra;
- „Calvil înzăpezit”
- „Idared Late Winter”;
- Golden Delicious și alții.
Culesul fructelor
Adunați merele pentru depozitare pentru iarnă pe timp uscat, în timp ce fiecare trebuie să fie derulat și îndepărtat de pe ramura cu tulpina. Pulpa de fructe a altor fructe nu trebuie rănită pe ea. Mai întâi, se recomandă recoltarea din fundul coroanei, apoi urcarea în sus.
S-a observat că fructele crescute în exteriorul coroanei unui măr adult sunt mai stabile. În găleți, coșuri, cutii, cutii, culturile trebuie depozitate extrem de atent pentru a nu bate sau deteriora.
Triere
Păstrarea merelor proaspete pentru iarnă nu va funcționa dacă recolta a fost deteriorată în timpul recoltării sau transportului. Înainte de depozitare, este necesar să sortați fructele. Merele vor rezista mai mult:
- fără lovituri;
- vânătăi;
- găuri de vierme;
- zgarieturi;
- piele deteriorată;
- cu o tulpină;
- ne șters, acoperit cu ceară naturală (fructe „grase”).
Recolta ar trebui calibrată. Merele mari, care eliberează etilena gazoasă a plantei, se vor strica mai repede și vor ajuta merele mici să se coacă prea mult.
Depozitarea merelor acasă: sfaturi și trucuri
- Datorită eliberării etilenei, merele trebuie păstrate pentru iarnă separat de alte fructe, altfel acestea din urmă își vor pierde calitatea. Dacă fructele sunt așezate lângă cartofi pentru o lungă perioadă de timp, aroma mărului se va deteriora.
- Temperatura optimă pentru depozitarea merelor acasă este de aproximativ 0 ° C, temperatura maximă este de + 5 ° C; umiditate - nu mai mult de 90%.
- Dacă aveți un depozit special pentru fructe, puteți păstra merele proaspete timp de multe luni, tratând în prealabil suprafețele camerei. Spălați pereții (3 kg de var stins pe găleată de apă), pulverizați podelele cu lapte de var și ventilați.
- Dacă se dorește, fiecare fruct poate fi scufundat într-o impregnare specială, care prelungește durata de valabilitate a merelor în timpul iernii. Printre ei:
- Soluție 2% de clorură de calciu;
- soluție alcoolică de propolis (100 g de materii prime pentru o jumătate de litru de alcool);
- ceară de albine topită:
-
După spălare, fructele trebuie uscate.
Imagine
Organizarea depozitării mărului
În mod ideal, merele sunt așezate cel mai bine în cutii de scânduri din lemn cu fisuri de doar câțiva milimetri. Este bine dacă recipientul stă la soare câteva ore, se va încălzi. Trebuie să așezi fructele în unul sau două straturi, astfel încât să nu se atingă, iar tulpinile coboară în spațiul dintre merele inferioare.
Este foarte bine dacă există un rack special. Garnituri și stropi vor ajuta, de asemenea, care pot servi ca:
- hârtie (de exemplu, hârtie igienică, șervețele);
- carton;
- rumeguș;
- frunziș uscat de arțar, stejar, ferigă;
- paie;
- mușchi de sfagn uscat;
- firimituri de turbă;
- balsam de lamaie;
- nisip.
De asemenea, puteți economisi mere într-un apartament sau garaj în pungi de plastic pentru alimente cu o capacitate de unu până la trei kilograme. După sortare, cultura trebuie răcită într-o pivniță sau frigider, apoi umpleți jumătate recipientul cu fructe și legați-l bine. Faceți o gaură pe geantă - o tăietură cu o lungime de 8-10 cm.
Ambalajul creează un mediu favorabil pentru depozitarea pe termen lung a culturii: la umiditate ridicată, vor apărea picături pe suprafața interioară, la umiditate scăzută, acestea vor fi absorbite de fructe. Drept urmare, este posibil să mențineți mere proaspete și ferme pentru iarnă.
Pachetele pot fi plasate în frigider, dulap rece, logie izolată sau balcon. Din când în când, se recomandă sortarea culturii, selectând fructele cu semne inițiale de deteriorare. Fructele întregi vor rămâne nemișcate.
