Lingonberries sunt foarte sănătoși. Conțin aminoacizi valoroși și multe vitamine. Pentru a vă bucura de astfel de fructe de pădure chiar și iarna, ar trebui să aveți grijă de depozitarea corespunzătoare a acestora.
O modalitate ușoară de a păstra lingonberries
Dacă nu sunt multe fructe de pădure și intenționați să le consumați într-o iarnă, atunci ar trebui să utilizați metoda obișnuită de depozitare. Pentru a face acest lucru, luați câteva cutii de carton și tapetați-le cu hârtie albă curată. Apoi, sortați afine și scoateți toate acele fructe de padure care au daune sau putrezesc. Mutați lingonberries prea coapte în lateral, este mai bine să formați ultimul strat dintr-o astfel de boabe, astfel încât să nu se sufoce. Apoi lăsați lingonberries câteva zile. Este important să se usuce puțin.
Apoi începeți să-l puneți în cutii. Acoperiți stratul superior cu hârtie. Apoi scoateți boabele într-o pivniță sau în alt loc răcoros. În același timp, nu ar trebui să-l așezați pe un balcon nefracționat și neizolat, deoarece atunci lingonberry va îngheța și va deveni lipsit de gust, ca urmare, va trebui aruncat. Puteți păstra boabele în acest mod timp de 3-4 luni. Nu va avea timp să se deterioreze în această perioadă, deoarece conține acid benzoic, care este un puternic conservant natural.
Păstrarea afinei în propriul suc
Dacă decideți să vă aprovizionați cu fructe de pădure timp de șase luni sau mai mult, atunci cel mai bine este să le păstrați în propriul suc. Pentru a face acest lucru, sortați mai întâi lingonberries, apoi spălați bine. Apoi, luați borcane de sticlă curate și puneți un strat de fructe de pădure pe fund. Apoi, folosind o spatulă sau o lingură de lemn, amintiți-vă puțin de lingonberries, astfel încât să dea suc. Apoi formează următorul strat de fructe de pădure. Apoi ia din nou lingonberry. Acest lucru trebuie făcut până când băncile sunt complet umplute. Acestea trebuie închise cu un capac de plastic. Este mai bine să depozitați afine în frigider, dar dacă nu există spațiu acolo, atunci o pivniță va funcționa. Boabele nu se strică în sucul lor timp de 7-9 luni.
Depozitarea lingonberries în apă și congelator
Dacă intenționați să vă aprovizionați cu lingonberries timp de câțiva ani simultan, atunci trebuie să le păstrați în apă. În primul rând, boabele sunt sortate și spălate. Apoi se pune în borcane curate pentru ¾. Apoi, lingonberry se toarnă cu apă fiartă caldă și se lasă 3 zile într-un loc răcoros. După acest timp, lichidul se scurge și se toarnă unul nou. După aceea, nu mai rămâne decât să acoperiți borcanele cu capace de plastic și să le puneți la frigider.
Dacă metodele de mai sus nu vi se potrivesc, clătiți boabele, uscați-le și aranjați-le în recipiente de plastic, care sunt apoi introduse în congelator. Lingonberries poate fi păstrat în acest fel timp de câțiva ani. Cu toate acestea, rețineți că, după dezghețare, va pierde aproximativ 30% din nutrienți și vitamine.
