Avocado va avea un gust bun și vă va aduce beneficii sănătății dacă fructele sunt coapte și nu sunt alterate. Cum să nu greșim cu alegerea? La ce criterii ar trebui să fiți atenți pentru a nu fi dezamăgiți de achiziție după aceea?
Principalele puncte de care trebuie să țineți cont atunci când alegeți un avocado sunt:
- greutatea fetală;
- aspect;
- culoare în zona tăieturii tulpinii;
- moliciunea / duritatea fructului;
- poziția sămânței în interiorul fructului.
Un avocado copt și gata de mâncare, chiar dacă fructul este mic, se simte întotdeauna destul de greu în mână. Fructele prea ușoare pot fi prea coapte sau nu sunt pe deplin coapte.
După ce ați ales un fruct, trebuie să examinați cu atenție avocado din toate părțile. Pe suprafața fructului nu ar trebui să existe picături, pete întunecate sau negre, tăieturi etc. Va fi util să aruncați o privire mai atentă asupra culorii cojii, care depinde de tipul de fructe. Avocado Pinkerton coapte ar trebui să aibă o nuanță uniformă de smarald. Fructele soiului Florida ar trebui, de asemenea, să se distingă printr-un ton verde bogat. Dacă coaja de avocado a acestor specii are o nuanță de mentă sau o culoare verde deschis, atunci astfel de fructe sunt considerate necoapte. Prezența unor zone complet întunecate indică faptul că avocado este prea copt. Există, de asemenea, un al treilea soi popular de avocado - California. Se distinge prin nuanțe maronii sau verzui-maronii ale coajei, suprafața fructului este întotdeauna denivelată. Dacă un astfel de fruct are multe pete luminoase, nu merită să îl cumpărați. În caz contrar, va trebui să așteptați ca avocado să se coacă acasă.
Următorul pas în alegerea unui avocado bun este să examinați cu atenție unde este tăiat fructul din tulpină. Dacă această zonă are o nuanță verde bogată, atunci un astfel de fruct este gata de mâncare. Va fi copt și delicios. O culoare galben-verde indică faptul că fructul este în curs de maturare. Dar un avocado, în care locul tăiat a devenit uscat și maro închis sau chiar înnegrit, nu trebuie luat niciodată. Sunt mari șanse ca fructele nu numai să se coacă prea mult, ci și să înceapă să putrezească din interior.
Se crede că un avocado dur și dens la atingere va avea un gust special și o textură moale. Cu toate acestea, nu este. Dacă fructul este foarte dur, este considerat necoapte. Desigur, îl puteți mânca, dar gustul va fi neplăcut. Un avocado copt ar trebui să fie puțin moale, dar păstrează-i bine forma, nu ar trebui să existe picături la suprafață. Pentru a verifica maturitatea avocado-ului, trebuie să apăsați ușor degetele pe fructe. Dacă amprenta dispare rapid, coaja este netezită ușor, atunci un astfel de fruct este copt.
Avocado este un fruct, în interiorul căruia există, de regulă, o piatră destul de masivă. Într-un fruct copt, se separă de pulpă destul de ușor. Înainte de a achiziționa avocado-ul selectat, ar trebui să-l scuturi ușor și să asculți dacă există un sunet din interior. Dacă osul se atinge de pereții fructelor, puteți cumpăra în siguranță un astfel de avocado.
