Poate că sfecla poate fi considerată unul dintre simbolurile bucătăriei rusești. Avem multe rețete pentru această legumă rădăcină fiartă și înăbușită, dar poate fi consumată crudă?
În primul rând, trebuie remarcat faptul că sfecla conține o cantitate mare de vitamine, minerale și acid folic, prin urmare sunt foarte benefice pentru sănătate. Utilizarea continuă a acestuia stimulează celulele hepatice, îmbunătățește digestia și metabolismul și scade tensiunea arterială, ceea ce reduce riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și tulburări vasculare. Dar este la fel de adevărat pentru sfecla crudă și cea gătită?
La fel ca majoritatea celorlalte legume, când sunt expuse la căldură, sfecla își pierde o parte din nutrienți, deci crude sunt chiar mai sănătoase decât cele procesate. Deci, nu este posibil doar să îl consumați crud, ci și necesar.
Avantajele consumului de sfeclă crudă
Datorită conținutului unei cantități mari de nutrienți, utilizarea acestei legume rădăcinoase în forma sa brută permite:
- umpleți rezerva de vitamine (sfecla alimentează organismul cu retinol, tocoferol, vitamine B, acid ascorbic, niacină);
- întăriți imunitatea;
- elimina radicalii liberi din corp;
- curățați intestinele de toxine;
- normalizează funcționarea tractului digestiv;
- să facă față constipației, inclusiv cronice;
- îmbunătățirea producției de suc gastric;
- normalizarea glandei tiroide;
- face față anemiei;
- normalizarea nivelurilor de hemoglobină;
- îmbunătăți starea pereților vasculari;
- reduce probabilitatea formării cheagurilor de sânge;
- normalizarea funcționării sistemului endocrin;
- normalizează munca inimii;
- previn apariția atât a tumorilor benigne, cât și a celor maligne;
- restabiliți potența;
- reduce durerea la femei în timpul menstruației;
- elimina manifestarea reacțiilor alergice;
- normalizarea tensiunii arteriale.
Contraindicații pentru consumul de sfeclă crudă
Sfecla crudă are un efect laxativ, deci trebuie să le consumați cu atenție, mai ales pentru persoanele care au boli ale sistemului digestiv. Dacă sunteți îngrijorat de problema diareei, este mai bine să consultați un medic înainte de a mânca sfeclă crudă.
De asemenea, se recomandă excluderea sfeclei crude din dietă în următoarele cazuri:
- cu boli ale tractului digestiv în stadiul acut;
- cu patologii în activitatea sistemului cardiovascular;
- cu funcție renală afectată;
- cu urolitiază.
Sfecla crudă în timpul sarcinii
În timpul sarcinii, sfecla crudă este benefică, deoarece ajută la întărirea sistemului imunitar al mamei și are un efect benefic asupra copilului. Dar nu folosiți excesiv cultura de rădăcină, deoarece poate provoca tulburări intestinale. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că femeile însărcinate nu ar trebui să mănânce sfeclă în combinație cu usturoi, deoarece acest lucru crește tonusul uterin.
Astfel, sfecla crudă este cu siguranță sănătoasă, dar, la fel ca orice produs, trebuie să le consumați cu moderație.
