Supa de pui indian este un preparat indian bogat, consistent și foarte aromat. Deoarece este destul de picant, nu va fi inutil să avertizăm oaspeții și gospodăriile cu privire la particularitățile acestei supe înainte de a mânca.
Este necesar
-
- 400 g de pui;
- 400 g orez;
- 1 ceapă;
- 1,5 litri de apă;
- 1 lingură ulei vegetal;
- 0,5 linguriță de coriandru;
- un sfert de lingurita de curcuma;
- un sfert de linguriță de ghimbir;
- un sfert de linguriță de piper roșu măcinat;
- sare
- ierburi proaspete după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați puiul și tăiați-l în bucăți mici. În loc de pui, puteți lua găini. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți bucățile pe ea până se rumenesc.
Pasul 2
Curățați și spălați ceapa, tăiați-o mărunt, adăugați-o în tigaie și prăjiți-o încă trei minute. Puneți o oală cu apă pe foc.
Pasul 3
Puneți puiul prăjit și ceapa în apă clocotită, aduceți din nou apa la fiert și reduceți focul. Gatiti supa timp de douazeci de minute.
Pasul 4
Amestecați curcuma, ardeiul roșu, ghimbirul măcinat și coriandrul. Adăugați apă în amestecul de condimente și măcinați pentru a forma o pastă. Puneți-l în bulion de pui și amestecați bine.
Pasul 5
Clătiți orezul, scurgeți apa. Puneți-l în bulion de pui și dați-l la fiert. Fierbeți supa până când orezul este fiert.
Pasul 6
Se răcește ușor supa de pui indiană pregătită și se pune pe boluri sau boluri. Presărați ierburi tocate mărunt pe un vas fierbinte și serviți.
