Caviarul roșu și negru este încă considerat o delicatesă care poate decora chiar și cea mai luxoasă masă. Serviți-l și mâncați-l corect, respectând regulile simple ale etichetei mesei.
Este necesar
- Pentru a pregăti un fel de mâncare pentru banchet:
- - 0,5 kg biban de știucă,
- - 50 g caviar de somon,
- - 100 g smântână,
- - proteine din 2 ouă,
- - 5-6 buc. ardei gras
- - pâine albă, sare și condimente - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați caviarul într-un vas mic de pahar înainte de servire. Va fi corect să puneți sticlărie în vază cupronickel sau argintie cu gheață zdrobită. Așezați un tacâm special - o spatulă sau o lingură - în fața farfuriei cu caviar.
Pasul 2
Serviți tartule mici sau crutoane cu caviar. Nu o puteți lua cu lingura sau furculița și, de asemenea, să o transferați în farfurie. Va fi corect să împrăștiați imediat caviarul pe un pâine prăjită sau pe o tartelă.
Pasul 3
Așezați unt moale pe masă. Conform regulilor, fiecare oaspete ar trebui să-și facă propriul sandwich cu unt și caviar după bunul lor plac. Astfel de sandvișuri se mănâncă ținându-le cu mâinile.
Pasul 4
Pentru a face corect un sandviș cu caviar, luați un crutoan sau o bucată de pâine în mâna stângă, țineți un cuțit în mâna dreaptă. Cu ajutorul acestuia, trebuie să întindeți puțin unt pe pâine și să puneți caviar deasupra.
Pasul 5
De asemenea, este permis să mănânci caviar în acest fel: după ce faci un sandviș cu caviar, pune-l pe o farfurie. Tăiați din ea bucăți mici, înțepați-le pe o furculiță și trimiteți-le în gură. Dacă caviarul este servit cu clătite, puneți-l cu o lingură sau o spatulă pe clătita fierbinte și mâncați vasul folosind un aparat de fabricat deserturi.
Pasul 6
Puteți servi caviar frumos pregătind un vas de banchet. Se prepară bibanul de știucă, se adaugă piper, sare, smântână, albușuri bătute și pâine albă. Puneți o parte din caviarul roșu în masa rezultată și lăsați cealaltă parte pentru a decora vasul.
Pasul 7
Spălați ardeiul gras roșu și înmuiați-l în apă clocotită cu sare timp de 2 minute, apoi puneți-l în apă cu gheață pentru a-și păstra culoarea. Așezați bibanul de știucă tocat în ardei și coaceți-l la cuptor la 170-180 ° C. Se răcește ardeiul terminat, se taie felii. Așezați caviar pe fiecare cerc și serviți.
