Pizza „Four Seasons” este o combinație unică a gustului a patru pizza separate. Un fel de mâncare combină cu succes roșiile și mozzarella (pizza Margarita), anghinare și măsline (Caprichoza), șuncă și ciuperci (Prosciutto și ciuperci), busuioc și hamsii (Achuge).
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 pizza cu un diametru de aproximativ 20 de centimetri:
- Pentru test:
- - făină - 500 g;
- - sare - 1 linguriță;
- - drojdie proaspătă - 10 g;
- - ulei de măsline - 15 ml;
- - apă caldă - 250 ml.
- Pentru umplere:
- - roșii coapte - 300 g;
- - frunze de busuioc pentru decorare;
- - ulei de măsline - 45 ml;
- - sare și piper după gust;
- - șampoane - 250 g;
- - cățel de usturoi tocat;
- - patrunjel proaspat tocat - o lingura;
- - anghinare în ulei de măsline - 100 g;
- - măsline - 50 g;
- - orice șuncă fiartă - 150 g;
- - file de hamsii - 8 bucăți;
- - mozzarella - 200 g;
- - busuioc - 8-10 frunze.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți toate ingredientele pentru aluat într-un castron mare, turnați apă caldă și ulei de măsline. Frământați un aluat omogen și lăsați-l într-un loc cald sub un prosop umed pentru a dubla aluatul. Tăiați aluatul crescut în 4 părți, formați 4 bile, transferați într-un vas presărat cu făină, acoperiți cu un prosop deasupra și lăsați-l timp de 1 oră. În acest moment, începem să pregătim umplutura.
Pasul 2
Realizăm tăieturi în formă de cruce pe roșii, le punem în apă clocotită timp de 1 minut, astfel încât să le puteți dezlipi cu ușurință. Tăiați roșiile decojite în 4 părți, îndepărtați semințele, măcinați-le într-un blender până se omogenizează. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline (30 ml) și puțină sare, puneți deoparte.
Pasul 3
Spălăm bine șampanii, ștergem cu o cârpă uscată pentru a îndepărta excesul de apă, tăiat în felii. Se prajesc ciupercile într-o lingură de ulei de măsline, împreună cu pătrunjel tocat și usturoi timp de 3 minute la foc mare. Se adaugă sare și piper după gust, se lasă deoparte.
Pasul 4
Din aluat formăm 4 baze de pizza cu diametrul de aproximativ 20 de centimetri. Le punem pe foi de copt unse cu ulei de măsline sau în forme separate (dacă există). Ungeți aluatul uniform cu piure de roșii.
Pasul 5
Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Tăiați anghinarea în bucăți îngrijite, șuncă - benzi, hamsii - pe lungime în 2-3 bucăți. Împărțim toate ingredientele astfel încât să fie suficiente pentru 4 pizza în aceeași cantitate.
Pasul 6
Împărțim vizual baza de pizza în 4 sectoare. Puneți ciuperci și șuncă într-una, anghinare și măsline în a doua, hamsie în a treia și lăsați al patrulea sector gol. Trimitem pizza la cuptor pentru 10 minute. În acest moment, tăiați mozzarella în bucăți de grosime medie.
Pasul 7
Scoateți pizza din cuptor, distribuiți mozzarella uniform pe toată suprafața și readuceți-o la cuptor timp de 2-3 minute pentru a topi brânza. Se ornează cu pătrunjel sau busuioc înainte de servire.
