Pizza de casă se dovedește a fi mult mai gustoasă decât cea achiziționată, iar umpluturile devin originale. Vă sugerez să coaceți o pizza din Chicago și să luați o cină neobișnuită în familie.
Este necesar
- Pentru test:
- Apă - 600 ml,
- drojdie uscată - 1 lingură de nivel,
- trestie sau zahăr obișnuit - 1 lingură
- un vârf de cuțit de sare,
- făină - 1 kg.
- Pentru sosul de roșii:
- Usturoi - 2 cuișoare (puteți avea mai multe, după cum doriți),
- chimen uscat sau busuioc - o ciupire,
- niște sare fină (de preferință sare de mare),
- conserve de roșii - 450 de grame,
- niște piper negru.
- Pentru umplere:
- Ceapă - 2 buc,
- cârnați de porc - 4 buc,
- boia afumată măcinată - 1 linguriță,
- semințe de fenicul măcinate - 1 linguriță,
- brânză cheddar - 300 de grame,
- ardei iute murati - 2 buc,
- carne fiartă (porc sau carne de vită) - 250 grame,
- niște ulei de măsline și pesmet.
- Pentru coacere, aveți nevoie de 4 cutii înalte.
Instrucțiuni
Pasul 1
Gătit aluat de pizza.
Se amestecă drojdia uscată cu zahăr și sare în apă încălzită.
Se toarnă un kilogram de făină într-un robot de bucătărie și se toarnă drojdia și zahărul amestecate în apă. Amesteca bine.
Presară masa cu făină, pune aluatul și frământă-l până la elasticitate.
Presărați o ceașcă voluminoasă cu făină, puneți aluatul în ea, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și lăsați-l deoparte timp de două ore.
Pasul 2
Bateți roșiile conservate, chimenul sau busuiocul, cățelele de usturoi, un vârf de sare de mare și piperul negru măcinat într-un blender până se omogenizează.
Pasul 3
Ungeți fiecare formă cu ulei, presărați cu pâine.
Împărțiți aluatul în patru părți. Formăm patru bile.
Întindem fiecare bilă de aluat la dimensiunea matriței, o puteți lansa, deoarece este mai convenabilă pentru oricine. Așezați aluatul în vasul de copt. Plecăm 20-25 de minute.
Pasul 4
Se unge baza cu sosul pregătit. Puneți felii de cârnați, carne, fâșii subțiri de chili, brânză și inele de ceapă peste sos. Se presară cu fenicul măcinat și boia măcinată.
Pasul 5
Încălzim cuptorul la 190 de grade.
Coacem pizza 20 de minute.
Servim și ne bucurăm de gust.
