În plus, pentru a crește în mod corespunzător legumele, trebuie să le puteți păstra în mod corespunzător în afara sezonului, când ultima recoltă a fost deja recoltată și pentru o perioadă foarte lungă de timp înainte de cea nouă. De fapt, legumele proaspete sunt aceleași plante vii care emit umiditate și dioxid de carbon și, în sensul cel mai adevărat al cuvântului, respiră.
Reguli de bază pentru depozitarea legumelor proaspete
Cel mai bun mod de a păstra cultura recoltată este atenția constantă la aceasta. Deci, cel puțin de câteva ori pe lună, produsele depozitate trebuie sortate și chiar și legumele ușor stricate sau putrede trebuie scoase din masa totală, care ulterior le poate transmite afecțiunile „vecinilor”. De asemenea, este recomandat să mutați legumele dintr-un loc în altul în pivniță, dar, din nou, trebuie să cunoașteți măsura în toate, deoarece nu este recomandat să utilizați peretele foarte frecvente de produse. În cazul în care găsiți nu doar o legumă afectată, ci un loc literalmente infectat, trebuie să procedați după cum urmează: îndepărtați cu grijă fructele deteriorate și presărați cu nisip locul pe care se întind.
De asemenea, trebuie să vă gândiți cu atenție la sistemul de ventilație al pivniței sau altei încăperi în care sunt depozitate legumele, altfel se va forma condens pe pereții săi, provocând formarea activă a mucegaiului în masa legumelor depozitate. Straturile de paie sau fân, care trebuie așezate sub și deasupra alimentelor, vor ajuta, de asemenea, la prevenirea pătrunderii excesului de umiditate. De asemenea, cultivatorii cu experiență vă sfătuiesc să recurgeți la următorul truc: puteți pune în pivniță o cutie plină cu cărbune, var var sau sare, care va colecta excesul de umiditate.
Reguli de depozitare a legumelor
Deci, pentru sfeclă și ridichi, acoperirea cu argilă este potrivită, atunci când aceasta din urmă este diluată cu apă până la o stare de smântână groasă. Pentru 10 kg din aceste legume, veți avea nevoie de aproximativ 3 kg de lut, în care trebuie să coborâți legumele rădăcină. Pre-uscate înainte de depozitare și prelucrate în acest mod își vor păstra suculența pe tot parcursul iernii și vor fi protejate de răspândirea ciupercilor.
Se recomandă să stropiți morcovii cu o cantitate mică de nisip, dar să nu le îngropați complet în el.
Pentru a conserva varza, aceasta trebuie coborâtă în pivniță, acoperită cu mai multe frunze de acoperire superioare. Acesta din urmă se va usca în doar câteva săptămâni, dar nu vă grăbiți să îndepărtați frunzele, deoarece chiar și uscate pot proteja perfect legumele. La rândul lor, cartofii nu trebuie să fie acoperiți cu nimic, dar este important să păstrați tuberculii în intervalul de la +1 la +3 grade.
Frunzele unei plante de hrean, răspândită în aproape toată Rusia, va ajuta la păstrarea legumelor în pivniță de șoareci, șobolani și alte rozătoare, care trebuie așezate de-a lungul marginilor unei grămezi în vrac. Hreanul va servi și ca un fel de dezinfectant în pivniță.
