Există foarte puține feluri de mâncare pe masă, care nu folosesc verdețuri. Ceapa, pătrunjelul, mărarul, salata verde, țelina și alte plante nu sunt doar principalul decor al delicateselor preparate, ci conțin și multe vitamine și substanțe nutritive.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de servire, verdele trebuie spălat. Aceasta elimină praful, murdăria, substanțele chimice, nisipul și chiar și insectele mici. Este strict interzisă utilizarea pătrunjelului sau mărarului murdar, deoarece multe dintre ele sunt cultivate în zone în care animalele de companie călătoresc liber. Și acest lucru este deja plin de infecție cu paraziți.
Pasul 2
Sortează verdele înainte de clătire. Îndepărtați rădăcinile rămase, frunzele putrezite sau vârfurile slabe și ofilite. Acest lucru vă va permite, de asemenea, să găsiți frunze involuntare de iarbă sau alte plante.
Pasul 3
Umpleți o ceașcă mare de apă rece de la robinet și înmuiați ierburile în ea. Ar trebui să existe suficientă apă pentru ca frunzele să plutească liber. Amestecați-le ușor cu mâinile de mai multe ori, apoi îndepărtați, schimbați apa și repetați procedura. Este recomandabil să schimbați apa de mai multe ori, deoarece murdăria nu va fi îndepărtată într-o singură clătire.
Pasul 4
Clătiți ierburile separate sub apă curgătoare. Acest lucru nu se poate face imediat, deoarece apa din pachet nu ajunge pe anumite părți ale plantelor și acestea rămân murdare.
Pasul 5
Dacă timpul ne permite, înmuiați cantitatea necesară de ierburi în apă sărată timp de 15-20 de minute. Acest lucru va elimina plantele de ouă de helminți, melci și viermi care pot pătrunde pe frunze din sol și apoi în corpul uman.
Pasul 6
Dacă observați pete negre pe verdeață, acordați o atenție suplimentară spălării. Astfel de urme rămân de obicei după ce frunzele au fost tratate cu substanțe chimice.
Pasul 7
Pentru a păstra verdele cât mai mult timp, nu le păstrați într-o pungă de plastic care să nu permită deloc trecerea aerului. Mai bine înfășurați pachetul într-o cârpă umedă și înfășurați partea superioară cu hârtie albă. Dacă frunzele încep să se ofilească, scufundați ierburile în apă rece timp de 20 de minute, apoi clătiți așa cum este descris mai sus și folosiți-le ca alimente.
