Căpșunile sunt una dintre primele fructe de pădure de pe masă la începutul verii. Sucos și aromat, este bogat în vitamine și minerale atât de necesare organismului, epuizat de lunga perioadă de iarnă-primăvară. Spălați-le bine înainte de a vă bucura de aceste fructe de padure vibrante.
Este necesar
- - apa;
- - boluri adânci;
- - prosop de bucătărie;
- - acid acetic;
- - strecurator.
Instrucțiuni
Pasul 1
Structura căpșunii este deosebit de poroasă și moale. Acest lucru creează condiții excelente pentru multiplicarea diferitelor microorganisme pe suprafața boabei. Apropierea fructelor coapte de sol crește riscul de infectare a căpșunilor cu ouă de helminți și alți protozoare. Prin urmare, consumul de fructe de padure nespălate este foarte riscant.
Pasul 2
Puneți căpșunile colectate sau cumpărate într-un vas suficient de adânc și mare, umpleți-le cu apă rece. Jetul nu trebuie să fie prea puternic, poate deteriora pielea delicată a fructelor de pădure. Lăsați căpșunile în lichid câteva minute. În acest timp, pământul și particulele de praf care aderă la suprafața fructelor de pădure vor rămâne în urmă și vor cădea pe fundul vaselor. Nu rupeți tulpinile de pe căpșuni înainte de spălare. Boabele îmbibate fără cozi vor absorbi umezeala și vor deveni apoase și fără gust. Scoateți căpșunile cu mâinile și așezați-le pe un prosop de ceai, lăsați-le să se usuce în mod natural.
Pasul 3
Dacă aveți dubii cu privire la originea sau puritatea boabelor, adăugați cidru de mere sau oțet de struguri (1 lingură pe litru de apă) într-un recipient cu apă. Căpșunile care se află într-o astfel de soluție vor fi curățate nu numai de murdăria vizibilă, ci și de microbi. În plus, acidul acetic va menține boabele ferme și ferme.
Pasul 4
Există un mod mai radical de a dezinfecta căpșunile și căpșunile. După ce ați curățat boabele de particule vizibile de sol și praf, supuneți-le tratamentului cu ape contrastante. Se toarnă apă foarte fierbinte (care nu fierbe) într-un vas și apă rece cu gheață în celălalt. Așezați căpșunile într-o strecurătoare și înmuiați-le alternativ în aceste recipiente. Trei „ablații” de fructe de pădure din fiecare lichid sunt suficiente pentru a distruge toți paraziții de pe suprafața sa. Aceste metode de curățare pot fi utilizate pentru alte fructe de pădure cu o suprafață delicată, cum ar fi zmeura.
