Ciupercile și cartofii sunt combinația perfectă pentru a face o plăcintă consistentă cu ceai. Pentru acest tort, trebuie să faceți aluat de drojdie de casă.
Este necesar
- - 400 g cartofi;
- - 300 g de ciuperci;
- - 300 g făină;
- - 150 g fiecare ceapă, brânză tare;
- - 100 g unt;
- - 25 g ulei vegetal, drojdie proaspătă;
- - 1 pahar de lapte;
- - 2 oua;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr;
- - sare, smântână, ierburi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă 1 lingură. o lingură de zahăr, o parte din făină cernută, se amestecă, se frământă aluatul lichid. Acoperiți aluatul pregătit cu un prosop de ceai, lăsați-l într-un loc cald timp de 90 de minute. Apoi într-un castron, combinați ouăle de pui, sarea, zahărul, amestecați. Adăugați masa de ouă, făina rămasă în aluat, amestecați. Se topește untul, se răcește, se trimite la aluat, se amestecă, apoi se adaugă uleiul vegetal. Acoperiți aluatul terminat cu un prosop, așteptați 2 ore. Apoi întindeți-l subțire.
Pasul 2
Pregătiți umplutura. Curățați ceapa, clătiți-o, tăiați-o în jumătăți de inele. Clătiți ciupercile, tăiate felii. Se curăță cartofii, se clătește, se taie în cercuri subțiri. Radeți brânza tare. Clătiți verdele, tăiați-le.
Pasul 3
Puneți aluatul într-o matriță acoperită cu ulei vegetal. Se unge cu smântână, se pun ciuperci, sare și piper. Apoi întindeți ceapa și cartofii uniform, sare și piper din nou. Ungeți generos un strat de cartofi cu smântână, presărați cu brânză.
Pasul 4
Coaceți plăcinta cu ciuperci și cartofi timp de 40 de minute la 180 de grade. Scoateți plăcinta finită din cuptor, răciți-o complet, puneți-o pe un vas, presărați ierburi tocate.
