Ceapa este un remediu util în timpul răcelilor de iarnă care vă pot scuti de răceli și gripă. Iubitorii de mâncăruri cu legume vor adora cotletele ceapă dulce și sărate, care pot fi gătite foarte repede.
Cotlete de ceapă
Pentru a face cotlete de ceapă, veți avea nevoie de:
- ceapa - 4 buc.;
- ou - 1 buc;
- 5 linguri. l. făină;
- boia;
- patrunjel;
- sare;
- ulei vegetal.
Mai întâi, curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o mărunt, apoi transferați-o într-un recipient special, sare, piper și lăsați-o să fiarbă timp de 20-30 de minute. Dacă umeziți cuțitul și ceapa cu apă în timpul procesului de tăiere, ceapa răcită va încetini eliberarea compușilor de sulf care provoacă lacrimi.
După ce ceapa a scos sucul, puteți adăuga în recipient un ou și făină, precum și boia, care poate conferi cotletelor un gust și o aromă deosebite. Rețineți că griul poate fi folosit în locul făinii. Se amestecă carnea tocată până se omogenizează și se așteaptă încă 15-20 de minute până când amestecul se infuzează.
Turnați ulei vegetal în tigaie și puneți-l pe aragaz, apoi folosiți o lingură pentru a întinde cotletele de ceapă pentru prăjire. Faceți cotletele mijlocii până la mici. Vor ieși într-o formă interesantă, asemănătoare clătitelor. Dacă doriți ca tortele să fie mai groase, adăugați mai multă făină. Cotletele de ceapă sunt destul de fragile, așa că, pentru a nu le deteriora în timpul prăjirii, folosiți următorul sfat: puneți cartofii tăiați într-o bucată plată în tigaie și puneți carnea tocată pe acest suport. Se prajesc cotletele de pe ambele părți până se rumenesc.
Cotletele de ceapa pot fi servite atat calde cat si reci. Folosiți ierburi, smântână sau maioneză, sos sau ketchup, sos ca aditiv la cotlet.
Sos de roșii pentru cotletele de ceapă
Un plus excelent la cotletele de ceapă va fi sosul de roșii, pentru prepararea căruia veți avea nevoie:
- ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- mărar;
- ulei vegetal;
- Sarat la gust);
- zahăr (după gust);
- pasta de tomate.
Curățați și spălați ceapa, morcovii și mărarul, apoi tocați: ceapa - în jumătăți de inele și morcovii - în fâșii mici, tocați mărarul. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă ceapa și morcovii și se sotează 5 minute.
Între timp, diluați pasta de roșii cu apă, amestecați și sare după gust. Dacă nu vă place sosul acru, atunci ar trebui să adăugați puțin zahăr. Păstrați sosul de roșii la foc mic încă câteva minute, apoi puneți cotletele de ceapă și fierbeți sub un capac închis într-o tigaie timp de 5 minute. Cotletele de ceapă în sos de roșii sunt gata. De asemenea, sosul poate fi preparat separat și servit împreună cu cotletele, apoi fiecare persoană va lua suma de care are nevoie.
Beneficiile cepei pentru corpul uman
Chiar și prăjită, ceapa conține o cantitate mare de lichide, vitamine și minerale care sunt capabile să reziste substanțelor toxice și bacteriilor dăunătoare. Cotletele de ceapă pot fi utilizate ca un mijloc de întărire a imunității în caz de deficit de vitamine, deoarece ceapa protejează tractul respirator uman de inflamații și previne ARVI.
Consumul de ceapă este necesar pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular, a vaselor de sânge ale creierului și a sistemului nervos.
