„Toată lumea a încercat, dar nu-și amintește gustul” este un mister bine cunoscut despre laptele matern. Într-adevăr, laptele este primul aliment uman. Conține o mulțime de substanțe utile, fără ea creșterea corectă a copilului este imposibilă. Cu toate acestea, laptele poate fi diferit: vacă, capră, iapă. Poate fi fiert, sterilizat, ultra-pasteurizat - dar totul este despre laptele care se vinde în magazine. Și vreau să vorbesc despre un tip de lapte complet separat - aburul.
Nu te lăsa păcălit
Mulți oameni cumpără lapte pe piață, de la bunici, în cutii mari de trei litri. Bunicile îl promovează ca o pereche și suntem „conduși” de acest truc de marketing. Dar aici merită să știm că numai laptele care se obține direct de la o vacă (sau o capră și o iapă) este considerat proaspăt. Și poartă titlul de dublu la numai 4 ore după muls. Laptele proaspăt are temperatura vacii în sine, iar pe vreme rece, aburul crește din ea. Bunicile, pe de altă parte, stau pe piață de dimineața devreme până la închidere, la soare. Și nu ar trebui să aveți încredere în calitatea laptelui lor. Sau trebuie să ajungeți la piață înainte de deschidere. Apoi, există încă șansa de a cumpăra lapte proaspăt adevărat.
Siguranță la utilizarea laptelui proaspăt
Laptele cumpărat ar trebui să fie fiert. Acest lucru va ucide organismele cauzatoare de boli care încep să se înmulțească în laptele proaspăt de îndată ce nu mai este asociat - adică la 4 ore după muls. De asemenea, dacă ați cumpărat lapte proaspăt adevărat, dar nu l-ați băut în aceste patru ore, trebuie să fie fiert. Și, de asemenea, despre siguranța cumpărării laptelui proaspăt - în mod ideal, ar trebui să știți animalul de la care cumpărați lapte. Consultați toate documentele sanitare necesare care confirmă faptul că animalul este sănătos. Este, de asemenea, o idee bună să cunoști proprietarul pentru a fi sigur că animalul este ținut curat. Și, de asemenea, să știți pe ce câmpuri pășunesc vacile, dacă consumă produse ecologice pure. Sau sunt hrăniți cu substanțe chimice și antibiotice. Dar acest lucru este posibil doar în zonele rurale, când locuitorii orașelor vin să se odihnească la dachas și să cumpere lapte de la locuitorii permanenți ai satului.
Beneficiile laptelui proaspăt
În primul rând, laptele este o sursă de calciu. Prin urmare, este util în special pentru copii și vârstnici - la copii, scheletul se formează doar, iar la vârstnici se observă fragilitatea oaselor. Laptele este bun și pentru dinți.
În al doilea rând, laptele este o sursă de proteine. Hrănește și promovează creșterea musculară. Prin urmare, culturistii folosesc adesea lapte, inclusiv lapte proaspăt.
În al treilea rând, laptele conține vitamina B1, care întărește sistemul nervos.
În al patrulea rând, laptele conține vitamina A, care este necesară pentru sănătatea pielii și a mucoaselor.
În al cincilea rând, laptele are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular.
Acestea sunt proprietățile generale ale laptelui, dar în laptele proaspăt, toate aceste proprietăți sunt multiplicate de mai multe ori. Beneficiile laptelui proaspăt sunt semnificativ mai mari decât orice lapte din ambalaj.
Și, în cele din urmă, laptele proaspăt, spre deosebire de laptele cumpărat din magazin, conține o grămadă întreagă de bacterii benefice care întăresc sistemul imunitar. Cu toate acestea, la 4 ore după muls, când laptele nu mai este aburit, aceste bacterii sunt distruse.
Atenție, copii
Mulți părinți, știind despre beneficiile laptelui proaspăt, merg special în sat pentru vară să bea lapte pentru copilul de acolo, întărindu-i sănătatea. Cu toate acestea, există o nuanță aici - laptele proaspăt de vacă este foarte gras, categoric nu este potrivit pentru bebeluși. Dacă doriți să dați lapte proaspăt unui copil de un an, acesta trebuie diluat cu apă de la 50 la 50. Este mult mai bine pentru corpul copilului - lapte proaspăt, dar numai de capră. În ceea ce privește compoziția sa, laptele de capră este cât mai aproape de laptele matern, astfel încât copiii îl tolerează bine și chiar îl adoră.
În orice caz, beneficiile laptelui proaspăt depășesc dificultățile de unde să îl obțineți și cum să îl păstrați. Apropo, multor oameni nu le place gustul laptelui proaspăt. Da, laptele proaspăt este de scurtă durată, iar gustul său este cu adevărat specific. Dar imunitatea, oasele, nervii, pielea, mușchii vor spune un imens mulțumire pentru fiecare pahar din această băutură.
