Clătitele cu umplutură de carne sunt un fel de mâncare delicioasă, hrănitoare. Ele pot fi servite nu numai pe Shrovetide, ci și în zilele obișnuite. O gustare consistentă care va atrage atât adulții, cât și copiii. Și a face clătite acasă este o lovitură rapidă.
Luați 500 ml de lapte 3,2%, încălzit la temperatura camerei, amestecați cu 3 ouă de pui, adăugați sare după gust, 2 linguri. l. zahăr și bateți bine amestecul cu un tel. Așezați 1/2 linguriță într-un castron. sifon, amestecați din nou. Cerneti 300 g de faina si, amestecand usor, adaugati portii din aceasta in aluat. Apoi se toarnă 50 ml apă clocotită și 10 ml ulei de floarea soarelui. Lăsați-l să acționeze o jumătate de oră.
Încălziți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei vegetal. Coaceți clătitele, întorcându-le pe ambele părți, până se rumenesc. Apoi pliați-l și răciți-l.
Umplutura # 1: Gatiti 300 de grame de vita slaba, 1 ceapa si 20 de grame de unt. Fierbeți carnea de vită, tăiați-o în cuburi mici sau răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa prăjită în unt, amestecați-o cu carnea. Începeți clătitele.
Umplerea numărului 2: luați 300 g de carne tocată, 1 morcov, 2 ouă de pui, 2 ceapă. Razi morcovii, tai ceapa cubulete mici, prajesti legumele la foc mediu. Adăugați carnea tocată și ouăle tocate, amestecați bine. Aduceți umplutura la maxim, apoi distribuiți-o pe suprafața fiecărei clătite. Rulați și așezați pe o farfurie plată. Se ornează cu pătrunjel tocat și se acoperă cu smântână.
Clătitele pot fi servite după propria imaginație. Pungile legate cu pene de ceapă verde arată foarte impresionant, tuburile tăiate în mai multe părți, decorate cu crenguțe de pătrunjel, nu vor fi mai puțin interesante. Puteți servi astfel de clătite în porții.
Dacă umpleți un pui eviscerat anterior cu astfel de clătite, apoi îl coaceți în cuptor și îl serviți oaspeților, le puteți uimi cu ușurință imaginația și puteți fi cunoscuți ca un specialist culinar rafinat.
