Calmarii sunt viață marină, din care puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare. Pe lângă gustul său delicat, calmarul are proprietăți benefice datorită conținutului ridicat de proteine, iod și zinc. Un alt plus este că calmarul gătește foarte repede, așa că un vas simplu de calmar vă va dura doar 20 de minute!
Este necesar
- - carcase de calamar - 1 kg;
- - morcovi - 1-2 buc.;
- - ceapa - 2 buc.;
- - sare;
- - patrunjel;
- - ulei vegetal rafinat;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați carcasele de calmar. Opărește-le cu apă clocotită și desprinde filmul și măruntaiele. Scoateți feliile dure din carcase.
Pasul 2
Se fierbe un litru și jumătate de apă, se adaugă sare și se lasă carcasele de calamar în tigaie. De îndată ce apa fierbe din nou, reduceți focul și gătiți carcasele timp de 3 minute. Apoi folosiți o furculiță pentru a scoate calmarul din tigaie, lăsând apa să se scurgă din carcase.
Pasul 3
Clătiți morcovii, coajați-i, tăiați-i în fâșii. Puteți folosi o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Se prăjește ceapa și morcovii tăiați, reducând căldura, până se înmoaie.
Pasul 4
Tăiați carcasele de calmar răcite în inele sau în jumătăți de inele, este important să tăiați subțire. Adăugați calmarul în tigaia obișnuită, sare și piper după gust, amestecați. Fierbeți toate ingredientele timp de câteva minute. Presărați ierburi proaspete tocate pe vasul finit sau aranjați frumos cu crenguțe de pătrunjel.
