O caserolă delicată și îmbucurătoare cu carne tocată și cartofi poate fi preparată în două moduri diferite: tăind cartofii în felii sau făcând piure de cartofi din ele. În orice caz, veți obține un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător.
Este necesar
-
- Cartofi 0,8 kg
- Carne tocată - 0,6 kg
- Ceapă - 2-3 buc.
- Brânză - 150 de grame
- Smântână - 300 de grame
- Ouă - 2 buc.
- Lapte - 150 ml
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Unt - 1 lingură. lingura
- Usturoi - 4-5 cuișoare
- Verdeaţă
- Piper negru
- Sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Se adauga ceapa taiata cubulete, sare, piper negru si usturoi la carnea tocata. Se amestecă bine. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți carnea tocată timp de 7-8 minute. Deosebit de bună este caserola de cartofi cu carne tocată, formată din părți egale de porc și carne de vită. Dar puteți folosi și carne de porc pură sau carne de vită măcinată.
Pasul 2
Spălați și curățați cartofii, pregătiți-i pentru caserole - piure sau tăiați felii.
Caserola de piure de cartofi se face cu piure de cartofi și carne tocată complet prăjită. Este indicat să gătiți piure pentru caserolă ca de obicei, adică cu unt și lapte, astfel că caserola cu carne tocată va fi mult mai gustoasă. Dar puteți zdrobi cartofii și sarea după gust. Pe o foaie de copt unsă sau un vas de copt, așezați un strat de piure de cartofi, apoi un strat de carne tocată, apoi un strat de piure de cartofi din nou.
Caserola cu carne tocată și felii de cartof se face din cartofi jumătate crudi și carne tocată. Cartofii se taie felii de 0,5-1 cm grosime și se toarnă cu apă clocotită timp de 4-5 minute, apoi se clocotește apa clocotită și se răcește cartofii. Carnea tocată pentru o astfel de caserolă nu poate fi complet prăjită - trebuie să rămână suculentă. O caserolă cu carne tocată și cartofi este gătită în cercuri mai lungi decât o caserolă cu carne tocată și piure de cartofi, astfel încât carnea va avea timp să se prăjească. Așezați un strat de cartofi în cercuri pe o foaie de copt unsă sau un vas de copt, apoi un strat de carne tocată, apoi un strat de cartofi din nou.
Pasul 3
Pregătiți sosul pentru caserolă. Se amestecă bine smântâna cu ouă cu conținut scăzut de grăsimi, se adaugă ierburi tocate mărunt, usturoiul trecut printr-o presă de usturoi și piper negru. Se toarnă acest amestec peste o caserolă.
Pasul 4
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți caserola în el. Va dura aproximativ 30 de minute pentru a găti o caserolă cu piure de cartofi și carne tocată și va dura 40-50 de minute pentru a găti o caserolă cu carne tocată și cartofi în felii. Cu 5 minute înainte de gătit, scoateți caserola, presărați cu brânză rasă și puneți-o înapoi în cuptor. Așteptați ca brânza să se topească și acoperiți-o cu o crustă delicioasă.
